La mermelada de manzana y canela es una delicia deliciosa que atraerá a muchos adultos y niños. El postre dulce se puede comer así o agregarse a diferentes productos horneados.
- 1 kg de manzanas
- 1-2 uds. limón,
- 2 cucharadas. agua,
- 1 cucharadita canela molida
- 2-3 yemas de clavo.
Lavar bien las manzanas, secarlas con una servilleta, pelarlas, quitarles el corazón y las semillas. Triturar la pulpa de la manzana, hervir hasta que esté blanda en agua hirviendo (10-15 minutos), luego enfriar y frotar por un colador junto con el agua en la que fueron cocidas.
Lavar bien el limón y cortarlo finamente junto con la ralladura. Combinar la compota de manzana con el limón, agregar la mitad del azúcar y hervir a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo continuamente para que la mermelada no se queme.
Luego agregue el resto del azúcar y las especias (los clavos se deben moler en un mortero con canela hasta que estén suaves). Mezcle la masa resultante y hierva durante otros 15-20 minutos.
Es necesario esterilizar los frascos de vidrio con anticipación. Mermelada de manzana, sin enfriar, poner en frascos y enrollar bien con tapas. Coloca los frascos en el piso con las tapas hacia abajo y envuélvelos con una manta, deja hasta que se enfríen por completo.
