Como saben, las manzanas son la fruta más asequible para los rusos. Por lo tanto, hay muchas recetas para cocinar manzanas de jardín para el invierno. La mermelada de rodajas de manzana se prepara de una manera simple y probada, resulta muy fragante y se almacena durante mucho tiempo.
Ingredientes para hacer mermelada de manzana:
- 2 kg de cualquier manzana de jardín (se pueden aumentar las proporciones);
- 2 kg de azúcar granulada.
Cocinar mermelada de manzana para el invierno:
1. El primer paso para la mermelada es seleccionar y preparar las manzanas. Deben estar lo suficientemente maduros, pero no demasiado maduros. También es importante que la piel no se dañe. Enjuague y seque aproximadamente 3 kg de manzanas seleccionadas (3 kg de manzanas harán aproximadamente 2 kg de rodajas).
2. Después de que las manzanas estén secas, es necesario cortarlas en trozos pequeños. El corazón debe retirarse junto con las semillas.
3. Tome una sartén ancha de acero inoxidable y ponga una fina capa de manzanas en el fondo, espolvoree con azúcar. Repita las capas hasta que se agoten los ingredientes.
4. Cerrar la olla y dejar reposar toda la noche o 12 horas.
5. Cuando haya pasado el tiempo, las manzanas con almíbar se deben mezclar y hervir al fuego durante unos 5-7 minutos. Luego apaga la estufa y deja que la mermelada se enfríe.
6. Cuando la mermelada de manzana se haya enfriado, debe repetir el procedimiento y dejar que se enfríe nuevamente.
7. La tercera vez puede hervir la mermelada un poco más, de 10 a 15 minutos, para lograr el grosor y la riqueza de sabor deseados.
8. Mientras aún está caliente, coloque la mermelada de manzana en frascos esterilizados y gírelos o enróllelos. Después de enfriar, los frascos se almacenan en frío.
