Los platos de requesón se valoran por su bajo contenido calórico, su delicado sabor y su facilidad de preparación. El importante contenido de calcio y fósforo en el producto es absorbido rápidamente por el cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y el tejido óseo.
Es necesario
- –270 g de requesón (de grano grueso o de grano fino);
- –120 g de harina de trigo;
- –Sal y azúcar al gusto;
- –2-3 huevos de gallina;
- -aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Ponga el requesón en un bol y tritúrelo bien con una espátula de madera o un tenedor, agregando sal y azúcar al gusto. Deje reposar de 2 a 5 minutos para que el azúcar y la sal empapen bien la cuajada.
Paso 2
Tome los huevos y bátelos en la masa de cuajada con movimientos rítmicos. Luego agregue la harina y revuelva nuevamente. Forma un rollo en la tabla espolvoreado con harina por encima.
Paso 3
Con un cuchillo fino, corte el rodillo en pedazos iguales y enrolle la harina por cada lado. Esto se hace con el objetivo de crear una corteza crujiente al dorar.
Paso 4
Vierta el aceite en una sartén de paredes gruesas y coloque las tortas de cuajada. Cubra, espere de 3 a 7 minutos, luego dé la vuelta al otro lado.
Paso 5
Primero coloque toallas de papel en un plato plano. Extienda los panqueques sobre una toalla. Con esta técnica se absorberá el exceso de grasa.
Paso 6
Prepare una salsa de partes iguales de crema agria y mermelada, o simplemente engrase los pasteles de queso con miel, leche condensada y mermelada.
