Platija en vino blanco te sorprenderá por su interesante sabor, que se logra mediante el uso de vino y jugo de limón. Este plato se puede servir en una mesa festiva. La platija preparada de esta manera se puede decorar con ostras, champiñones, mejillones.
Es necesario
- - 1 platija (peso 250-280 g);
- - 1 cebolla mediana;
- - 3 cucharadas cucharadas de vino blanco;
- - 6 cucharadas. cucharadas de agua caliente;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite;
- - jugo de 1 limón;
- - 2 yemas de huevo;
- - 3 ramitas de perejil;
- - una pizca de sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las rodajas de cebolla y el perejil fresco en un plato ignífugo. Prepare la platija (enjuague, tripa), colóquela en un plato. Agregue sal, vino blanco, agua caliente, pimienta, 1 cucharada. una cucharada de aceite, jugo de limón.
Paso 2
Cubra con una tapa y hornee en un horno moderadamente caliente. Transfiera el pescado a una fuente para servir caliente.
Paso 3
Agregue una mezcla de mantequilla y harina al jugo restante después de cocinar el pescado.
Paso 4
Hervir durante unos minutos, luego retirar del fuego, agregar las yemas de huevo mezcladas con 1 cucharada. una cucharada de salsa. Colar, verter sobre el pescado.
