Considere el proceso de elaboración de vino de uva a partir de uvas Isabella que crecen en el centro de Rusia.
Es necesario
- - un dispositivo improvisado para amasar uvas;
- - una botella (se prefieren envases de 5, 10 o 20 l) con tapa de plástico y guante médico o de batista;
- - azúcar;
- - uvas.
Instrucciones
Paso 1
Inicialmente, en tiempo seco, recolectamos racimos de uvas. El tiempo aproximado para la recolección de uvas Isabella en el centro de Rusia comienza en la segunda quincena de agosto y dura hasta mediados de septiembre. Separamos las bayas podridas y dañadas de los racimos de uva recolectados, y también recomendamos quitar los tallos. Una botella de 5 litros requiere al menos un cubo de uvas.
Paso 2
Luego, utilizando cualquier dispositivo improvisado (por ejemplo, un aplastamiento), amase las uvas. Vierta el jugo de uva recolectado junto con la piel y las semillas de uva en una botella, aproximadamente dos tercios de su volumen. Agregue unos 200-300 gramos de azúcar a una botella (5 l). Después de eso, mezcle bien el contenido del frasco, ciérrelo con una tapa de plástico con una batista (un tubo de un gotero), cuyo extremo ponemos en una botella de agua o ponemos un guante médico en el frasco en el que Perfore un pequeño agujero con una aguja.
Paso 3
Una vez cerrada la botella, debe colocarse en un lugar cálido en un apartamento o casa durante varias semanas, durante las cuales tiene lugar la fase activa del proceso de fermentación. Posteriormente, se debe trasladar la botella a un lugar más fresco (por ejemplo, un subterráneo o bodega), ya que comienza la fase pasiva del proceso de fermentación.
Paso 4
Pasados unos meses, sacamos una botella de vino de uva, filtramos la bebida resultante a través de una gasa. Después de eso, está listo para comer.
