La pizza es un plato sabroso y satisfactorio, perfecto para un refrigerio. Un plato se prepara a base de casi cualquier masa (levadura, sin levadura e incluso hojaldre), mientras que el relleno para el manjar se toma a su discreción. Dado que se necesita mucho tiempo para hacer masa de levadura para pizza, algunas amas de casa prefieren usar un producto sin levadura que se cocina en solo unos minutos.
La pizza es un gran bocadillo, y si rellena el producto con champiñones, carne picada u otras cosas, el plato también puede convertirse en el plato principal de la mesa. Eso sí, no debes comer pizza todos los días, porque este hábito alimenticio puede afectar negativamente a tu figura y salud, pero de vez en cuando puedes darte un capricho con estos deliciosos pasteles.
A la hora de preparar pizza, se debe prestar especial atención a la preparación de la masa, pues de ella dependerá el sabor final del producto. Si necesita pizza en una masa suave, entonces es mejor cocinar un manjar con masa de levadura, pero si desea probar la pizza en una base fina y crujiente, para su preparación debe abandonar la levadura y amasar la masa simplemente en leche (se puede amargar).
Cómo hacer masa de pizza con leche sin levadura
La masa sin levadura es buena porque se cocina muy rápido, porque no es necesario esperar varias horas, cuando la masa sube, la masa misma se levantará. Puede trabajar con un producto sin levadura ya 10-15 minutos después de mezclar todos los ingredientes. Y esta es una gran ventaja, especialmente cuando los invitados están "en la puerta" y necesita cocinar algo rápidamente.
Para que la masa de pizza sin levadura resulte suave y sabrosa, debe observar estrictamente las proporciones de los ingredientes al amasar el producto y también cumplir con ciertas reglas al cocinar platos. Entonces, al hacer masa de pizza:
- use solo alimentos frescos a temperatura ambiente;
- asegúrese de batir la masa (esto le dará una elasticidad especial);
- Después de mezclar todos los ingredientes, dejar el producto al menos 10 minutos (en el futuro será más fácil trabajar con él).
Ingredientes:
- 100 ml de leche;
- 1/4 cucharadita de sal
- una cucharada de aceite vegetal;
- dos vasos de harina (o un poco menos).
Receta de cocción paso a paso:
Tamice la harina a través de un colador un par de veces (el procedimiento es obligatorio, si lo descuida, la corteza de la pizza resultará dura, será imposible comerla). Agrega sal, mantequilla y leche a la harina, mezcla todo bien. Primero, use una espátula o cuchara para mezclar los ingredientes, luego, cuando la mezcla se convierta en un solo bulto grande, comience a amasar la masa con las manos.
Batir la masa sobre la mesa, luego colocarla en un recipiente hondo, cubrir con una servilleta o film transparente y dejar “reposar” unos minutos. Extienda la masa terminada en una capa de cinco milímetros de grosor y úsela como base para pizza.
Masa de pizza de leche agria sin levadura
Esta opción es apta para aquellos que quieran cocinar pizza rápidamente, pero al mismo tiempo para que la masa quede suave y aireada. Lo más importante en la receta es no exagerar con la soda, porque si pones más de este ingrediente de lo que requiere la receta, entonces en lugar de pizza obtendrás un pastel abierto (la masa sube demasiado).
Ingredientes:
- 500 ml de leche agria;
- 1/2 cucharadita de sal
- dos cucharadas de té de azúcar;
- dos huevos;
- una cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 500 gramos de harina (o un poco más);
- dos cucharadas de aceite vegetal.
Receta de cocción paso a paso:
Caliente la leche un poco (hasta 20-25 grados). Esto debe hacerse con cuidado para que el producto no se doble. Agregue sal, azúcar, bicarbonato de sodio y una cucharada de mantequilla a la leche, revuelva. Incorpora un par de huevos.
Tamizar la harina con un portaobjetos sobre la superficie de trabajo. Haga una depresión en la harina, luego vierta gradualmente la masa de leche previamente preparada y revuelva. Amasar una masa elástica e inmediatamente comenzar a extenderla, formando una base de pizza.
Pizza con leche sin levadura al horno
Si quieres hacer una clásica pizza casera con leche sin levadura, entonces debes prestar atención a esta receta. Los ingredientes para el plato se seleccionan para que tanto adultos como niños disfruten del producto.
Además, la receta tiene una ventaja: no es necesario extender la masa, lo que ahorra mucho tiempo. Es decir, lleva menos tiempo preparar la pizza y limpiar la cocina después de cocinarla.
Necesitará:
- un vaso de leche;
- un huevo;
- una cucharadita de sal;
- un vaso de harina;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- un tomate grande;
- un pimiento dulce;
- 100 gramos de queso;
- cinco o seis champiñones;
- salsa de tomate y mayonesa (para engrasar la masa) - al gusto.
Receta:
Batir el huevo y la sal hasta formar una espuma densa (sin esa etapa, la masa de la pizza sabrá a plastilina, es decir, será densa, no aireada). Agregue leche, refresco y harina a la masa, mezcle para que no queden grumos. Forre una fuente para hornear con pergamino (engrasado) y vierta la masa preparada en ella. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 7-10 minutos (debe hornear la parte superior del pastel para seguir trabajando con la pieza de trabajo).
Mientras se cocina la masa, enjuague las verduras, córtelas y los champiñones en gajos o cubos delgados. Retirar la masa semiacabada del horno, untarla con mayonesa y / o kétchup, cubrir con el relleno y espolvorear con abundante queso rallado.
Coloque la pizza en el horno durante otros 10 minutos, pero ya fije la temperatura en el aparato de cocina a 220 grados. Pasado el tiempo, retira la comida del horno y sírvela. El producto sabe mejor cuando está caliente, por lo que no debe posponer la comida para más tarde.
Truco: exactamente de acuerdo con esta receta, puedes cocinar pizza en una sartén en la estufa. Si usa una sartén de fondo grueso con una tapa ajustada para crear esta obra maestra culinaria, los productos horneados no serán peores que los que se cocinaron en el horno.
Pizza rápida con leche sin levadura
La pizza preparada de acuerdo con esta receta resulta tan buena como los productos horneados con levadura. Lo principal en la receta es no olvidar agregar polvo de hornear (o soda regular) a la masa. En cuanto al relleno, puede ser cualquiera, dependiendo de las preferencias gustativas de aquellos para quienes se prepara la comida.
Ingredientes para la masa:
- dos vasos de harina;
- 200 ml de leche;
- un huevo;
- una bolsa de levadura en polvo;
- dos cucharadas de aceite vegetal inodoro;
- ½ cucharadita de sal.
Ingredientes para el relleno:
- un tomate
- de cinco a siete rebanadas de salchicha semiahumada;
- 10 aceitunas;
- 100 gramos de queso;
- pasta de tomate (para engrasar el bizcocho).
Receta de cocina paso a paso:
Combine todos los ingredientes de la masa preparada en un tazón hondo. Mezcle bien los ingredientes. Si la masa se pega a tus manos, agrega un poco más de harina y amasa de nuevo.
Dividir la masa en dos (una se puede poner en el congelador). Extienda la masa en una capa de cuatro a cinco milímetros de grosor. Cubra una bandeja para hornear con pergamino engrasado y coloque la masa enrollada sobre el pergamino. Doble ligeramente los bordes de la masa para que tenga "lados" bajos.
Cepille el pastel con pasta de tomate. Cortar las aceitunas por la mitad, el tomate en rodajas finas, rallar el queso en un rallador grueso. Coloque aceitunas, tomates y salchicha de manera caótica sobre la masa, espolvoree queso rallado encima del plato.
Coloque una bandeja para hornear con pizza en un horno precalentado a 220 grados durante 12-15 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, retira la comida del horno y cúbrela con una toalla de algodón o servilleta durante cinco minutos. Sirva con té o café caliente.
Consejo: si te gustan los platos salados y picantes, cuando prepares pizza puedes usar salsa de tomate o pimienta "Chili", ajo en polvo, así como pepinos en escabeche o en escabeche. Si la comida se prepara con la expectativa de que los niños la coman, entonces es mejor rechazar estos rellenos.
