El mundo culinario está rápidamente invadido por recomendaciones sobre qué comer es bueno, qué no es muy bueno y qué es mejor no comer en absoluto. Y a veces es muy difícil averiguar dónde está la verdad y dónde está la pura ficción. Una selección de mitos interesantes sobre los alimentos que comemos con suficiente frecuencia.
Instrucciones
Paso 1
El primer mito sonará así: comer huevos aumenta el colesterol. Sí, por supuesto, hace medio siglo existía la creencia generalizada de que los huevos conducen a un aumento de los niveles de colesterol en sangre. La lógica era simple: la cantidad permitida de colesterol por día es de 300 mg y una yema de huevo contiene hasta 215 miligramos. Pero … el hecho de la presencia de colesterol en el producto aún no prueba nada. Entre otras cosas, los huevos contienen el fosfolípido luteína, una sustancia extremadamente útil que neutraliza el efecto negativo del colesterol en el cuerpo y detiene su acumulación. Por lo tanto, a los amantes del huevo no se les debe prohibir disfrutar de su producto favorito, es importante cumplir con la norma.
Paso 2
¿Son los aderezos para ensaladas sin grasa más saludables que los aderezos para ensaladas sin grasa? No, esto es un mito. Las verduras y frutas contienen nutrientes útiles que el cuerpo no puede asimilar sin grasa. Por ejemplo, tome el licopeno, una sustancia que se encuentra en grandes cantidades en los tomates. Ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades graves como accidentes cerebrovasculares y cáncer. Vale la pena usar un aderezo de aceite de oliva si no desea privarse de las propiedades beneficiosas.
Paso 3
Existe la opinión de que las frutas y verduras blancas no son buenas para el cuerpo, y las de color, al contrario. Sí, por supuesto, digamos, las fresas y las zanahorias contienen sustancias que protegen nuestras células de la inflamación, y los vegetales verdes son ricos en fibra y vitaminas C y K. Pero los vegetales blancos no son menos útiles. Después de todo, el ajo, la coliflor, las cebollas y las patatas son excelentes fuentes de antioxidantes, proteínas y potasio. Son buenos para el corazón.
Paso 4
El último mito de esta revisión dice que las zanahorias no deben consumirse durante la dieta, porque tienen un alto contenido de azúcar. Las zanahorias tienen un 85% de agua y solo hay tres cucharaditas de azúcar por libra de esta verdura. Además, las zanahorias tienen un alto contenido de betacaroteno, que puede reducir los niveles de azúcar en sangre.
