Muchos expertos reconocen que el café en grano es un producto natural de mayor calidad que el café molido. Sin embargo, es menos cómodo de usar. Es por eso que las ventas de café en grano son significativamente inferiores a las del café molido. Elegir granos de café de alta calidad no es tan difícil.
Información interesante
Actualmente, la variedad de café en grano en los estantes de las tiendas es bastante amplia y se repone gradualmente con productos de nuevos fabricantes. Sin embargo, las grandes marcas siguen siendo los principales actores de este segmento. Vale la pena señalar que ofrecen no solo grano, sino también producto instantáneo y molido. Las mejores marcas son aquellas que pueden ofrecer café de calidad relativamente económico y adecuadamente tostado.
Consejos para elegir granos de café
Al elegir los granos de café, preste atención al empaque de los productos. Los expertos recomiendan dar preferencia a los cereales envasados en bolsa. Debe estar sellado herméticamente y fabricado con un material denso opaco. Una válvula adicional en el paquete protegerá el contenido de la exposición no deseada al oxígeno.
Antes de comprar café, verifique el aspecto de los granos. Deben ser del mismo tamaño y forma. La película aceitosa y el brillo indican que todos los aceites responsables del aroma y el sabor ya han sido liberados del grano. Lo más probable es que esto se deba al contacto con el aire. El sabor y aroma esperados no se obtendrán al preparar dicho café.
Cuanto más cerca esté la fecha de tueste de la fecha de compra, mejor. Las primeras 3-4 semanas después de procesar el grano darán el sabor más rico. Después de 6-7 semanas, el aroma se volverá menos intenso. No se recomienda el uso de granos después de 12 semanas de almacenamiento.
En gran medida, el sabor de la bebida está influenciado por el grado de tostado de los granos. Es bueno utilizar granos ligeramente procesados para preparar el café de la mañana. Un asado tan "escandinavo" dará un sabor delicado y suave. El tueste "vienés" o medio le da a la bebida un sabor dulzón y realza el aroma de las habas. Un final “francés” o fuerte le dará al café un cierto amargor. Al preparar tales granos, la bebida resulta aterciopelada y oscura.
Las mejores variedades de granos de café
El café más popular es Jardin. Este fabricante en el mercado del café en grano sigue siendo uno de los más populares y populares. Jardin ofrece una cierta cantidad de granos de café. Además, tienen diferentes concentraciones y diferentes grados de tostado. De esto se deduce que puede elegir una opción más adecuada y óptima para cualquier preferencia.
La marca Paulig no es menos popular en el mercado del café en grano. Selección cuidadosa de frijoles, tostado de alta calidad, excelente aroma y sabor y, lo más importante, el uso solo del mejor Arábica. Estas cualidades permiten que los granos de café Paulig estén entre los primeros en ventas. Cabe señalar que este fabricante ofrece varias variedades, incluso en el popular segmento premium.
En Rusia, el café italiano Kimbo goza de una merecida popularidad. Se distingue por un aroma pronunciado sin amargor ni acidez y un gran sabor profundo. Los envases de alta calidad, la abundancia de variedades y el tostado uniforme de los granos permiten mantener las mejores características de los granos de café. Es gracias a estas cualidades que el café Kimbo es una marca cada vez más popular.
Café de grano Gut! - otro representante de la clase media de precios. Está elaborado con Robusta y Arábica. La cuidadosa selección de variedades permite mantener la calidad de los granos de café a un nivel suficientemente alto. ¡Intestino! - una amplia gama de variedades con diferentes concentraciones y diferentes grados de tostado.
Cabe destacar también la marca "Live Coffee", que habla de café en grano. Hay una amplia gama de monosorts debajo. Muchos de ellos tienen sabor adicional."Live Coffee" se distingue por un precio bastante razonable, un rico aroma y un sabor agradable.
Gaggia es otro representante del mercado ruso de café en grano. Esta marca apareció en el territorio de nuestro país hace relativamente poco tiempo. Pero, gracias a su alta calidad, está ganando popularidad con bastante rapidez. Hay solo unas pocas variedades de granos de café bajo la marca Gaggia. Además, cada uno de ellos tiene su propio sabor y aroma especial. Este es un café debidamente tostado y cuidadosamente seleccionado.
