En la antigua Grecia y Roma, las personas que bebían vino sin diluir se llamaban bárbaros. Por primera vez, los espartanos vieron tal "salvaje" durante una reunión con los escitas. Después de eso, los griegos comenzaron a llamar al uso del vino puro "para beber al estilo escita". Ahora, en los países productores de vino de Europa, el vino se diluye con agua con poca frecuencia, pero hay ocasiones en las que es aconsejable agregarlo a la bebida.
¿Por qué el vino se diluyó antes?
En la antigüedad, el vino tenía un papel ligeramente diferente. Por ejemplo, entre los griegos, el vino es la principal bebida para saciar la sed, ya que no tenían suficiente agua potable. Solo los niños y los enfermos podían beber agua limpia, el resto de la gente tenía que contentarse con vino diluido.
Los romanos almacenaban el vino en forma espesa debido al hecho de que sus ánforas no podían garantizar la conservación completa del vino en forma líquida. Por lo tanto, antes de servir, la consistencia gelatinosa se diluyó con agua: esta fue la corona de la cultura. En la antigua Roma, se creía que otros pueblos bebían vino sin diluir. Y aunque los tiempos han cambiado, la tradición se ha mantenido, solo ha adquirido nuevos significados.
Por que diluir el vino
Hoy el vino se diluye con agua por varias razones. Por ejemplo, el vino de uva blanca es adecuado para saciar la sed, se diluye en una proporción de 1: 4 o 1: 3 (parte de vino y 3-4 partes de agua).
El vino también se diluye con agua para reducir su dulzura y fuerza. Si lo mezcla con agua correctamente, se beberá fácilmente sin causar una fuerte intoxicación alcohólica. A menudo, los vinos caseros salen demasiado azucarados y la adición de agua puede neutralizar el sabor azucarado. Solo dicho vino debe diluirse exclusivamente antes de servir, ya que existe el riesgo de que se deteriore.
El vino tinto caliente se calienta bien, la tos y los resfriados se tratan con él. Aquí debe diluir una botella de vino tinto con 200 ml de agua, agregar 7 dientes y miel con nuez moscada al gusto. A continuación, la mezcla debe llevarse a ebullición, cocine por minutos a fuego lento. Resulta vino caliente casero, que tiene un efecto curativo. Durante la ebullición, parte del alcohol se evapora y, gracias al agua agregada, la bebida resulta ser poco alcohólica. Para curar la tos, debe beber una taza de vino caliente dos veces al día.
Para fines religiosos, el vino también se diluye. Por ejemplo, los sacerdotes ortodoxos durante el sacramento del Sacramento distribuyen Cahors diluidos a los feligreses. También se comprueba la calidad de los Cahors mediante la mezcla. Para ello, se diluye parte de Cahors con tres partes de agua, después de 15 minutos se debe degustar el vino. Los Cahors de alta calidad conservarán el aroma y el color, mientras que el sustituto adquirirá un olor desagradable y se volverá turbio.
Cómo diluir adecuadamente el vino
Para diluir el vino, utilice exclusivamente agua de manantial, hervida o destilada. El vino blanco y tinto en Argentina se diluye con agua mineral carbonatada, la proporción es 1: 3 - se obtiene vino espumoso.
Al diluir el vino, su volumen siempre debe ser menor que el volumen de agua. Según la tradición europea, los vinos blancos se diluyen con agua fría, los tintos, con agua caliente. Los vinos de postre, semisecos, semidulces y dulces se pueden diluir con agua; si se diluye el vino fortificado, perderá su sabor. Por cierto, se debe verter agua en el vino, no al revés.
Si cumple con las recomendaciones enumeradas, puede obtener una bebida baja en alcohol con un agradable sabor ligero.
