La cerveza es una bebida extremadamente democrática. A todos, desde los presidentes hasta los estudiantes, les encanta la cerveza. Aman y beben, en general, como tienen que hacerlo. Mientras tanto, para obtener el máximo placer de la cerveza, y no solo de su sabor, sino también para disfrutar del proceso mismo de beberla, se puede incluso decir más: para unirse al misterio de la bebida, se deben observar ciertas reglas.
¿Cómo beber cerveza correctamente?
Debo decir que cuántos maestros de este arte (y beber cerveza correctamente es sin duda un arte), hay tantas opiniones sobre esta cuestión aparentemente sencilla.
Primero, de qué beber. Imagínese a una persona bebiendo vino del cuello de una botella. Las asociaciones son bastante definidas, ¿no es así?
Desde el cuello, la cerveza va directamente al esófago, sin pasar por todas las papilas gustativas. Es decir, una persona no siente el sabor de la bebida, sino que literalmente solo bebe alcohol.
¡Solo tazas y vasos especiales! Para las variedades con poca espuma, cónicas con cuello ancho, para las sin filtrar, vasos altos, que también se expanden hacia la parte superior. Dichos recipientes ayudarán a verter cerveza sin una formación excesiva de espuma, a acomodar la cabeza de espuma y revelar completamente el aroma de la bebida.
El segundo es la temperatura. Demasiado frío: las sustancias volátiles dejan de evaporarse y las papilas gustativas se adormecen y no pueden transmitir los matices del gusto. Bueno, no todos pueden soportar el fuerte sabor de la cerveza tibia. Para cervezas ligeras - 6-10 grados, para cervezas oscuras - 9-10, para golden ales, porters, statutes y cervezas de trigo - 12-13. Y lo más importante: ¡nunca enfríe una bebida noble en el congelador! La temperatura debe bajar suavemente.
El tercero es cómo verter. Mucha gente sabe que la cerveza se vierte en un chorro fino a lo largo del borde del vaso. Pero la cerveza sin espuma tampoco es cerveza. Por lo tanto, agite el resto de la bebida en la botella y agregue bruscamente al vaso, ya colocado verticalmente. Esto ayudará a no perder la suspensión concentrada de residuos de levadura del fondo; una operación tan simple cambiará radicalmente el sabor de la cerveza de trigo. No sople el exceso de espuma, retírelo con cuidado con un cuchillo. Un pequeño secreto, antes de verter la cerveza, humedezca un vaso desde el interior con agua fría.
El cuarto es un aperitivo. Por supuesto, puedes llevar cualquier bocadillo de cerveza. Pero es lógico elegir lo que es costumbre en la patria del tipo de cerveza que acabó en tu vaso. Después de todo, los cerveceros desarrollaron el sabor de esta variedad para la combinación óptima con el mismo aperitivo que es popular en su país.
La quinta regla es que la cerveza no debe mezclarse. Ni con líquidos extraños, desde nata, zumo y almíbar, hasta vino, vodka, coñac y ron, ni con ninguna otra cerveza de diferente graduación.
Bueno, y la última regla sobre cómo beber cerveza correctamente. No se puede beber cerveza durante el embarazo, ni siquiera sin alcohol. En primer lugar, la cerveza sin alcohol también contiene alcohol, solo menos (mire atentamente la etiqueta). El alcohol, por otro lado, tiene un efecto mucho más fuerte en el feto que en el cuerpo de un adulto. Una dosis que pone a la madre de buen humor envía al feto a un shock equivalente a la pérdida del conocimiento. En última instancia, el bebedor de cerveza tiene una mayor probabilidad de parto prematuro, complicaciones durante el proceso, recién nacido con bajo peso e incluso aborto espontáneo. Además, hay conservantes y aditivos en la cerveza que tampoco son buenos para el feto.
