El jugo de verduras, bayas o frutas no solo es sabroso, sino también una bebida saludable. Pero ese jugo. Que se vende en las tiendas, a menudo está saturado de varios sabores y conservantes, lo que reduce significativamente sus propiedades positivas. Una buena forma de salir de la situación es hacer zumo recién exprimido en casa. Pero, ¿cómo se puede almacenar correctamente?
Es necesario
- - jugo fresco;
- - bancos;
- - cubiertas;
- - cerradora.
Instrucciones
Paso 1
Tenga en cuenta que el jugo fresco es el más beneficioso. Pero si exprimió el jugo por la mañana y desea beberlo por la tarde o por la noche, puede guardarlo en el refrigerador. El problema puede surgir con el jugo de manzana, que debido a la gran cantidad de hierro en la fruta, comienza a oxidarse rápidamente al entrar en contacto con el aire. En este caso, puedes agregar una pequeña cantidad de jugo de limón a la sidra de manzana, que actuará como clarificante. En la producción industrial, se usa ácido cítrico para esto. Además, es mejor guardar el jugo de manzana en un recipiente sellado.
Paso 2
Si desea almacenar el jugo durante más de un día, es mejor esterilizarlo. Para hacer esto, vierta el jugo en una cacerola, colóquelo en una estufa precalentada y hierva durante 5-10 minutos. Agregue azúcar, será un conservante natural para su jugo, y en el jugo de tomate, la hoja de laurel y algunos granos de pimienta negra.
Paso 3
En este momento, prepare las latas y tapas de hojalata para enlatar. Esterilice los platos en una cacerola separada con agua hirviendo durante unos minutos, luego seque. Vierta el jugo listo para usar en los frascos, ciérrelos con tapas y asegure las tapas con una máquina de coser especial. Deje que los frascos se enfríen a temperatura ambiente y luego guárdelos en un lugar fresco. Dicho jugo perderá algunas de sus propiedades beneficiosas, pero seguirá siendo natural y sabroso. Se puede utilizar tanto como bebida como como complemento de varios postres.
Paso 4
El jugo congelado también puede ser una buena opción de almacenamiento. Para hacer esto, viértalo en el plato seleccionado, mientras que el jugo no debe llenarlo por completo, ya que el líquido aumenta de volumen durante la congelación. Ponlo en el congelador. Antes de su uso, dicha bebida debe descongelarse gradualmente a temperatura ambiente. La ventaja de la congelación es que conserva mejor las vitaminas contenidas en las frutas que la esterilización.
Las bayas frescas se pueden congelar de la misma manera.
