La avena no solo se usa para preparar gachas, también es ideal para deliciosos productos horneados, especialmente galletas. El principal secreto de los dulces caseros es su aroma único. Las galletas de avena son un desayuno saludable y saludable para niños y adultos. Para hacer galletas, elija copos no cocidos al vapor instantáneos, sino gruesos, incluso puede elegir salvado.
Es necesario
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- 2 tazas de avena
- 2 huevos;
- 3 cucharadas cucharadas de azucar;
- 1 cucharadita de vainillina;
- 100 g de mantequilla;
- 2 cucharadas. cucharadas de nueces (maní
- nuez);
- 2 cucharadas. cucharadas de harina;
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 2 cucharaditas de pan rallado;
- Nuez
- damáscos secos
- o pasas (para decoración).
Instrucciones
Paso 1
Toma avena. Viértelos en una sartén seca y séquelos bien a fuego lento durante 10 minutos. Revuelva hasta que aparezca un olor característico. Los copos no deben cambiar de color. Enfríe, transfiera a una bolsa de plástico y extienda con un rodillo hasta obtener harina.
Paso 2
Tome las nueces, fríalas en una sartén, refrigere. Moler en un mortero, o poner en una bolsa y enrollar con un rodillo hasta obtener migajas finas.
Paso 3
Toma huevos. Separe la yema de la proteína con una herramienta especial. Pon la proteína en el frigorífico. Agrega el azúcar y la vainillina a un recipiente con la yema. Frote hasta que quede suave.
Paso 4
Triture la mantequilla blanda descongelada con un tenedor. Combinar con una mezcla de yema, azúcar y vainillina. Agregue hojuelas, nueces tostadas picadas y pan rallado. Mezclar bien la masa resultante.
Paso 5
Batir la clara de huevo con una batidora hasta que esté espumosa, verter suavemente en la masa y mezclar. Apague el bicarbonato de sodio con vinagre y mezcle con harina. Agregue a la masa y revuelva nuevamente.
Paso 6
Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos, cubierta con una película para que se hinchen los copos. Usa tus manos para formar tortas con la masa. Para hacer esto, haga rodar una pelota y aplánela entre sus palmas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear que haya sido cubierta con papel pergamino. La distancia entre ellas es de 3 cm, el grosor no es superior a 1 cm. Cuanto más finas y pequeñas sean las galletas, más quebradizas estarán. Si la galleta no es muy fina, quedará crujiente después de hornearla.
Paso 7
En el medio de cada galleta, coloque un cuarto de nuez, una tira de orejones o una pasa para decorar. Coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornea las galletas durante 20 minutos. Duplica su volumen. Retire con cuidado las galletas de la bandeja para hornear con una espátula. Refrigere y sirva.
