¿Qué productos suelen asociarse con Italia? Tomates, aceitunas, aceite de oliva, quesos, jamón. ¡Esta receta lo tiene todo! Los huevos fritos al estilo italiano son perfectos para un desayuno delicioso y abundante. ¡Intentalo!
Necesitará
- 4-5 uds. huevos de gallina;
- uno o dos tomates molidos;
- una cebolla mediana;
- 100-130 gramos de tocino, salchicha cocida, pechuga ahumada cocida o jamón (opcional);
- 70-80 gramos de queso;
- cuchara de postre de pasta de tomate;
- una ramita de eneldo;
- algunas hojas de albahaca;
- un par de plumas de cebolla verde;
- condimentar "hierbas italianas" (al gusto);
- sal al gusto);
- pimienta negra y / o pimienta de Jamaica (al gusto);
- unas aceitunas enlatadas
Use solo huevos frescos (no más de 10 días) sin dañar la cáscara.
Puede utilizar solo uno de los productos cárnicos ofrecidos, o varios a la vez.
Preparación
Paso 1. Lave y seque los huevos. Romper en un bol, sal y pimienta, agregar condimento seco. Revuelva bien hasta que quede suave, pero sin batir.
Paso 2. Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír en aceite de oliva. Use un fuego lento para que las cebollas estén doradas, suaves y no se quemen.
Paso 3. Agregue una cucharada de agua de postre a la pasta de tomate, revuelva. Vierta el jugo resultante sobre la cebolla y cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto.
Paso 4. Corte las delicias de carne en cubos delgados (trozos): falda, tocino, jamón. Agregue a las cebollas y continúe salteando.
Paso 5. Lavar y escurrir los tomates. Cortar en gajos, colocar en una sartén. Continúe friendo a fuego lento hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Paso 6. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y distribuya todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 7. Traiga los huevos hasta que estén tiernos. Para hacer esto, simplemente puede cubrir con una tapa y dejar reposar el tiempo requerido (3-4 minutos), pero hay otra opción en la que el plato resultará muy suave y esponjoso. En esta versión, es más conveniente utilizar platos con asa extraíble.
Paso 8. Precaliente el horno a 180 grados. Después del paso 6, caliente una sartén con huevos revueltos en la estufa (aproximadamente un minuto) y colóquela en el horno durante 3-4 minutos para hornear.
Paso 9. Rallar el queso en un rallador fino. Retirar la sartén del horno, espolvorear los huevos con queso y volver a poner un par de minutos a fuego superior para que el queso se derrita y se hornee un poco.
Paso 10. Una vez que todo esté listo, poner el plato en platos, decorar con hierbas finamente picadas (cebollas verdes, albahaca) y rodajas de tomates frescos molidos. Recoge algunas aceitunas cerca. Además, puede usar salsa pesto (aceite de oliva con albahaca verde finamente picada), mayonesa o salsa griega hecha de yogur espeso (10%), jugo de limón, pepino fresco finamente rallado, ajo y especias.
