La sandía fermentada es un aperitivo que se conoce desde la antigüedad en la tradición culinaria de muchas naciones. El blank es perfecto como snack para bebidas fuertes y también complementa perfectamente cualquier menú.
Es necesario
- –Sandía mediana (1 ud.);
- –Agua pura (1,5 l);
- –Sal (15 g);
- –Azúcar (15 g);
- –Cabeza de ajo;
- - eneldo (120 g);
- –Prejil (100 g).
Instrucciones
Paso 1
Toma una sandía y enjuaga bien la cáscara. Cortar en varios trozos grandes con un cuchillo afilado. A continuación, divida cada pieza grande en rodajas, que deben tener al menos 2 centímetros de grosor. Retire los huesos grandes con un cuchillo. Transfiera las rodajas de sandía a un tazón hondo.
Paso 2
Prepara el resto de ingredientes. Para hacer esto, pele la cabeza de ajo, divídala en dientes y luego pique cada diente de manera conveniente. Enjuagar el eneldo y el perejil, secar un poco y también picar.
Paso 3
Elija un recipiente para la fermentación. Como regla general, es más conveniente fermentar una sandía en una cacerola profunda que en un frasco. Coloque la mezcla de hierbas y ajo en el fondo de la cacerola. Luego agregue las rodajas de sandía y espolvoree con el ajo y las hierbas nuevamente. Deberías terminar con múltiples capas.
Paso 4
Prepara la salmuera. Agregue sal y azúcar al agua y disuelva bien. Vierta la salmuera sobre las sandías en una cacerola. Las rodajas flotarán hacia la superficie. Por lo tanto, se debe colocar un plato en la sartén y un frasco lleno de agua en la parte superior.
Paso 5
Deja que la sandía fermente durante 24 horas. Luego transfiera el blanco a los frascos limpios y cierre las tapas. Coloque los frascos en un lugar frío para otro día, después de lo cual la sandía estará completamente lista.
