El shish kebab es un plato muy sabroso y satisfactorio. Probablemente por eso lo cocinan con gusto durante la recreación al aire libre, en el campo; con amigos, familiares o compañeros. Originalmente fue asado con cordero. En la actualidad, los kebabs se elaboran a partir de diversos tipos de carnes y sus derivados, pescados e incluso verduras. Para una barbacoa rápida, es mejor llevar pollo, pavo o pescado. Dado que son relativamente poco marinados y fritos, esto ahorra tiempo (si tiene un poco).
Es necesario
-
- muslos de pollo - 5 kg
- kéfir - 1 l
- sal y pimienta para probar
- hoja de laurel - 7 piezas
- tres tomates
- 3 kg de cebollas
- 1-1,5 limones.
Instrucciones
Paso 1
Tome muslos de pollo, enjuáguelos bien, póngalos en un colador y deje escurrir el agua.
Paso 2
Mientras tanto, pela la cebolla y córtala en aros. Cuanto más es, más jugosa y sabrosa se vuelve la carne (adquiere el sabor de la cebolla).
Paso 3
Coloque los muslos en un plato de vidrio o esmalte (nunca de aluminio). Luego espolvorea la cebolla por encima, exprimiéndola con cuidado en las palmas de tus manos. Esto es necesario para que deje el jugo en el que se marinará la carne.
Paso 4
Luego rellenar los muslos de pollo con un litro de kéfir, espolvorear con pimienta y sal al gusto, poner 7 hojas de laurel.
Paso 5
Lave el limón y los tomates, córtelos en aros y colóquelos en la carne, exprimiéndoles el jugo. Mezclar todo bien, cerrar la tapa y dejar macerar durante 2-3 horas en un lugar fresco. Esta vez es suficiente.
Paso 6
Transcurrido el tiempo, enciende un fuego, prepara las brochetas para freír las brochetas. Luego comienza a ensartar la carne.
Paso 7
Asa los muslos de pollo sobre carbón hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando. Al mismo tiempo, asegúrese de que no aparezca fuego (extinguirlo rociando con agua). De lo contrario, la carne se quemará, lo que afectará su sabor. La preparación del kebab se puede determinar perforando la carne con un cuchillo. Si no sale sangre, los muslos están listos.
Paso 8
Retire la carne preparada con un cuchillo de las brochetas, cambiando las capas de cebollas en escabeche.
Paso 9
Tan pronto como cocine todo el kebab, cierre la sartén con una tapa y déjela reposar durante 20-30 minutos.
