La mostaza suave de Dijon es una excelente adición a los sándwiches con productos cárnicos, pescado y verduras. Combina bien con cualquier tipo de pan y se puede sustituir con éxito por mantequilla, mayonesa y otras salsas grasas. Además, la mostaza estimula el apetito, por lo que los bocadillos parecerán aún más deliciosos con ella.
Características del gusto y mejores combinaciones
La mostaza de Dijon tiene una textura cremosa delicada y un sabor agradable, moderadamente picante con notas dulces. Este tipo de condimento es muy utilizado en la preparación de salsas, aderezos para ensaladas, carnes calientes y platos de pescado. También es insustituible para bocadillos. La mostaza de Dijon se puede mezclar con mantequilla, mermelada, rábano picante rallado, crema agria o usar sola. Basado en recetas clásicas, es fácil crear las tuyas propias, combinando una variedad de productos y logrando combinaciones de sabores inesperadas.
Al hacer sándwiches, trate de no utilizar demasiados ingredientes. La mostaza dulce y picante armoniza bien con alimentos dulces, ácidos y salados.
Bocadillos de salmón
Estos sándwiches se pueden hacer con cualquier pan: trigo, grano, salvado o centeno. Si lo desea, las rebanadas de pan se pueden secar en una tostadora o en el horno.
Corte el pan Borodino en rodajas finas y uniformes. Unte cada uno con mostaza de Dijon, coloque encima un plástico delgado de salmón ahumado o ligeramente salado. Coloque encima rodajas finas de pepino fresco. Si prefiere un sabor más brillante, sustituya los pepinos frescos por pepinos encurtidos. Adorne el sándwich con rodajas finas de limón pelado y sin semillas y una ramita de perejil.
Sándwiches de tocino
Estos bocadillos tienen un sabor agradable, aunque inusual. Fortalece la dulzura de la mostaza con mermelada y enfatiza su nitidez con salsa de rábano picante rallado. El tocino tostado moderadamente graso va bien con este juego.
Prepare la salsa mezclando 1 cucharada. una cucharada de rábano picante recién rallado, 3 cucharadas. cucharadas de mostaza de Dijon y 1 cucharadita de mermelada o mermelada de frambuesa. Cortar la hogaza blanca en rodajas finas y secarlas en la tostadora. Unte la mezcla de mostaza sobre el pan. Corta el tocino en rodajas finas. Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y freír el tocino hasta que esté crujiente. Coloque un par de rebanadas en cada pieza de pan, decore con perejil.
Sándwiches calientes con queso y cebolla
Intente preparar sándwiches interesantes con un sabroso relleno de cebolla y queso. Se pueden hornear en una parrilla o en una sandwichera especial, pero los sándwiches se doran muy rápidamente en una sartén normal.
Pelar la cebolla grande y cortarla en aros finos. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté dorada. Colóquelo sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Unte ligeramente con mantequilla las rebanadas de pan tostado blanco y dore hasta que estén doradas. Cepille la parte posterior del pan con mostaza de Dijon y agregue de 1 a 2 rebanadas de queso semiduro, un par de rebanadas de pepino encurtido y unos aros de cebolla. Cubre la estructura con otra rebanada tostada de pan untado con mostaza. Coloque los sándwiches preparados en una sartén caliente y espere hasta que el queso comience a derretirse. Sirve los sándwiches calientes.
