El pescado rojo de la familia del salmón es un producto valioso y útil para los seres humanos. Además del alto contenido en ácidos grasos omega-3, el salmón también es rico en vitamina D, con la que nuestro organismo es capaz de absorber calcio. Las propiedades gastronómicas del salmón son bien conocidas, casi cualquier plato de pescado rojo es un manjar culinario.
Preparación de comida
Para cocinar chuletas de salmón y papa, necesitará:
- 300 g de patatas;
- 100 g de filete de salmón;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. l. harina;
- 1 manojo de eneldo;
- aceite de oliva;
- sal y pimienta.
Cocinar chuletas de salmón
Lavar y pelar las papas, cortarlas en trozos medianos, colocar en una cacerola y cubrir con agua fría, no olvide poner sal. Lleve el contenido de la cacerola a ebullición, luego reduzca el fuego.
Rallar el salmón deshuesado y sin piel con una mezcla de aceite de oliva, sal y pimienta negra por todos lados. A continuación, coloque los filetes en un colador, cubra con papel de aluminio. Coloque el colador de pescado encima de la olla, cocine durante 8-10 minutos.
Triturar las patatas hervidas, picar el salmón con una batidora, añadir una cucharada de harina, un huevo y eneldo picado a los ingredientes. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
Forme pasteles de pescado con la carne picada resultante y enróllelos bien en harina. Vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva en la sartén. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, comience a freír las chuletas. Freír las tortas de pescado durante cuatro minutos por cada lado. Sirva las chuletas de salmón y papa con una guarnición o como una comida completa.
¡Las chuletas de salmón y patatas están listas!
