El pan blanco se considera uno de los alimentos básicos de nuestra mesa. Esto sucede en gran medida porque la receta para su preparación es bastante simple, e incluso un ama de casa sin experiencia, al encontrar un recipiente de pan inesperadamente vacío, siempre puede comenzar la masa y servir un pan blanco rojizo con una corteza crujiente y carne esponjosa para la cena..
Es necesario
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- 500 g de harina
- 20 g de levadura
- ¼ l. Leche
- 1 cucharadita sal
Instrucciones
Paso 1
Es mejor tomar levadura fresca prensada para hornear pan blanco, pero en algunos casos se puede reemplazar con éxito con levadura seca. No olvide tener en cuenta las recomendaciones del fabricante para mezclar con otros productos que figuran en el empaque con la levadura para lograr el efecto deseado al levantar la masa.
Paso 2
Para preparar la masa, tamizar la harina por un colador, agregarle sal y mezclar bien. Caliente la leche hasta que esté tibia, disuelva la cantidad especificada de levadura en ella. Asegúrese de que la leche no esté demasiado caliente, de lo contrario, la levadura simplemente hervirá y la masa no funcionará.
Paso 3
Vierta la leche y la levadura en la harina, mezcle bien todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave y elástica. Si la mezcla está demasiado empinada, puede diluirla con un poco de agua tibia. Se considera que la masa está bien amasada si queda por detrás de los bordes del recipiente en el que se amasa.
Paso 4
Cubre el bol con una toalla y déjalo en un lugar cálido durante 30-40 minutos, la masa que ha subido debe aumentar de volumen unas 2 veces. Tome un molde para pan (un molde para pasteles o incluso una lata grande puede jugar su papel), engrase bien desde el interior con mantequilla. Forme un bollo con la masa, colóquelo en el centro del molde y déjelo en un lugar cálido durante otros 20-25 minutos.
Paso 5
Humedezca un cuchillo largo y afilado con agua, haga un corte largo a lo largo del pan que se acerque, deje el pan durante otros 10-15 minutos para que suba más. Espolvorea la superficie del pan con agua y colócalo en un horno precalentado a 190 ° C durante 45 minutos.
Paso 6
El pan listo debe sacarse del horno, desmoldarse y dejarse enfriar sobre la rejilla. De lo contrario, puede humedecerse, su corteza dejará de estar crujiente. El pan terminado debe ser relativamente liviano y tener un sonido hueco cuando se golpea en su superficie.
