Delicioso picante, que se puede servir tanto en una mesa festiva como para una cena familiar normal. El escalope con huevo es fácil de preparar y al mismo tiempo es un plato tierno, jugoso y nutritivo que se puede acompañar con cualquier guarnición o simplemente con verduras.
Inicialmente, el escalope (Schnitzel alemán de schnitzen - cortado) era una capa delgada de pechuga de ternera, cerdo, cordero, pollo o pavo, empanizado en pan rallado o harina y frito por inmersión profunda en aceite caliente (grasa profunda). Ahora se ha agregado un significado más, esta palabra se llama chuleta de carne fina frita en aceite.
Aquellos a los que les gusta comer deliciosamente no necesitan hablar sobre las ventajas de la carne. Lo principal es que se cuece suave y jugoso. Esto es exactamente lo que es el escalope tierno con huevo.
Para preparar 8 porciones necesitarás:
- cerdo - 700 g (puede tomar cualquier otra carne)
- rollo - 100 g
- leche - 1/2 taza
- cebolla - 1 pieza grande
- 1 huevo en carne picada
- 8 huevos en el relleno
- queso - 150 g
- sal, pimienta, lúpulo suneli, hierbas - al gusto
Preparación:
- Primero, prepara la carne picada. Remoja el pan en leche. Es mejor si el panecillo está rancio para que los escalopes terminados no se amarguen.
- Pase la carne, las cebollas y los rollos a través de una picadora de carne (o muela en una licuadora). Sal, agrega pimienta y lúpulos suneli. Agregue el huevo y mezcle bien hasta que quede suave. Si la carne picada está muy empinada, agregue la leche del panecillo.
- Enciende el horno 180 grados.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite o use una estera para hornear. Tomamos una palma entera de carne picada y esculpimos una chuleta con una depresión en el medio (en forma de bote) y la colocamos en una bandeja para hornear. Aumenta la depresión con una cuchara. Metimos los escalopes al horno durante 20 minutos.
- En este momento, tres quesos en un rallador grueso.
- Sacamos los escalopes, vertemos el queso en cada cavidad. Y romper el huevo allí. Asegúrese de que el huevo no se escape del "bote". Vuelva a espolvorear queso y hierbas alrededor de la yema.
- Metemos al horno otros 20 minutos.
Lo ideal es que la yema no esté completamente horneada, pero mucho depende de las características del horno.
Puede servir escalopes tiernos con un huevo con cualquier guarnición: arroz, patatas, trigo sarraceno, con verduras frescas o al horno.
