Los platos de fideos de vidrio se preparan no solo en Oriente, y esto es fácil de explicar, porque en ellos la saciedad y el rico sabor se combinan perfectamente con los beneficios y el bajo contenido calórico. ¿Quieres ver por ti mismo? Utilice este producto como comida caliente o refrigerio frío.
Es necesario
- Para caliente:
- - un manojo de fideos de vidrio (200 g);
- - 350 g de filete de pollo;
- - 250 g de camarones pelados;
- - 1 huevo de gallina;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 2 dientes de ajo;
- - 3 cm de raíz de jengibre;
- - 3 cucharadas salsa de soja + 1.5 cdas. para fideos;
- - 1/2 cucharadita curry;
- - 1/3 cucharadita pimienta negro;
- - sal;
- - 20 g de perejil;
- - 1 cucharada. semillas de sésamo;
- - aceite vegetal;
- Para la ensalada:
- - 200 g de fideos de vidrio;
- - 1 pepino;
- - 1 zanahoria;
- - 1 pimiento rojo;
- - 1 diente de ajo;
- - 1 cucharada. semillas de sésamo;
- - 1/3 cucharadita cada uno cilantro molido y jengibre seco;
- - sal;
- - aceite vegetal;
- Salsa:
- - 100 ml de salsa de soja;
- - 50 ml de vinagre de sidra de arroz o manzana;
- - 2 cucharaditas Sáhara;
- - una pizca de pimienta negra molida;
- - 1/3 cucharadita cada uno sal y pimentón.
Instrucciones
Paso 1
Fideos de vidrio con pollo y camarones para picante
Lave el pollo, córtelo en tiras finas y colóquelo en un recipiente o bol. Rocíe con salsa de soja, huevo batido, curry, revuelva y deje marinar durante 1 hora. Remoja los fideos en agua fría durante 45 minutos. Pelar y picar la cebolla y el ajo con un cuchillo, cortar el jengibre en cubos.
Paso 2
Caliente el aceite vegetal, transfiera el pollo a él, después de escurrir la marinada, fría hasta que esté dorado y extiéndalo. Agregue aceite a la sartén y saltee las cebollas, el ajo y el jengibre. Luego agregue más aceite y cocine los camarones.
Paso 3
Escurre los fideos sobre una toalla de papel gruesa, o dóblalos en un colador y saltea con salsa de soja, revolviendo con una espátula de madera. Agregue todos los alimentos previamente preparados, revuelva todo bien, pimienta y sal, si es necesario. Servir caliente, espolvorear con perejil picado y semillas de sésamo.
Paso 4
Ensalada de fideos de cristal con verduras chinas
Lave todas las verduras. Pica las zanahorias y el pepino en tiras, preferiblemente en un rallador especial para bocadillos coreanos. Pelar los pimientos y cortar la pulpa en mitades. Prepare la salsa mezclando todos los ingredientes enumerados y batiendo bien con un batidor o tenedor. Hierva agua, vierta los fideos de vidrio y déjelos durante 3-5 minutos, luego sumérjalos inmediatamente en agua helada durante 10 segundos para detener la cocción caliente.
Paso 5
Retirar las cáscaras del diente de ajo y presionar con un cuchillo. Freír los ajos en aceite vegetal hasta que estén casi negros y desechar. Vierta las semillas de sésamo en el mismo lugar, ponga virutas de zanahoria y trozos de pimiento morrón. Cocine todo durante unos minutos, luego retire del fuego, agregue el pepino y las especias y revuelva bien. Combine las verduras y los fideos en una ensaladera grande, sazone con salsa y deje reposar durante media hora.
