La sopa de fideos con champiñones no solo es sabrosa, sino también un plato saludable. La sopa es increíblemente sencilla de preparar y todos los ingredientes son lo más accesibles posible. Los fideos son muy aromáticos, sabrosos y tiernos.
Es necesario
- - 300 g de pollo
- - 150 g de champiñones
- - 150 g de fideos
- - 100 g de maíz enlatado
- - 2 huevos
- - 2 cucharadas. l. manteca
- - 1 ají
- - 1 raíz de perejil
- - 2 cucharadas. l. salsa de soja
- - sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Vierta agua en una cacerola, ponga huevos lavados y hiérvalos. Luego póngalos bajo agua fría para que se enfríen. Pelar y cortar en dados los huevos enfriados.
Paso 2
Vierta agua en una cacerola, agregue la raíz de perejil picada. Enjuague el pollo con fideos, córtelo en trozos medianos, póngalo en una cacerola, ponga a fuego medio y cocine por 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
Paso 3
Clasifique y enjuague los champiñones, séquelos con una toalla de papel, colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en gajos. Poner mantequilla en una sartén, derretirla, luego verter los champiñones, freírlos, sal y pimienta. Lavar el chile, picarlo finamente y colocarlo en la sartén. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento los champiñones durante 5-7 minutos y luego transfiera a la sartén.
Paso 4
Agregue los fideos y la salsa de soja a la cacerola, cocine la sopa hasta que los fideos estén cocidos. Agregue maíz, huevos, sal y pimienta a los fideos terminados, revuelva.
Paso 5
Vierta la sopa de fideos en tazones y sirva. Enjuagar las hierbas, picarlas finamente y decorar con ellas la sopa antes de servir.
