¿Qué Platos Están Hechos Con Corazones De Pollo?

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¿Qué Platos Están Hechos Con Corazones De Pollo?
¿Qué Platos Están Hechos Con Corazones De Pollo?
Anonim

Prepare platos con corazones de pollo y podrá combinar fácilmente un valor energético bajo con un gran valor nutricional. Además, también son muy sabrosos, y como no podría ser de otra manera si tienes un asado, un kebab o una ensalada abundante en tu plato.

¿Qué platos están hechos con corazones de pollo?
¿Qué platos están hechos con corazones de pollo?

Es necesario

  • Para asar:
  • - 1, 2 kg de corazones de pollo;
  • - 800 g de patatas;
  • - 400 g de zanahorias;
  • - 2 cebollas;
  • - 100 g de crema agria;
  • - 80 g de mantequilla;
  • - 3/4 cucharadita pimienta negro;
  • - sal;
  • - aceite vegetal;
  • Para barbacoa:
  • - 1 kg de corazones de pollo;
  • - 100 ml de salsa de soja;
  • - 50 ml de jerez seco u otro vino enriquecido;
  • - 50 ml de mantequilla de maní;
  • - 1 cucharadita mezcla de pimientos;
  • Para la ensalada:
  • - 500 g de corazones de pollo;
  • - 3 cebollas;
  • - 3 pepinos encurtidos o en escabeche;
  • - 2 zanahorias;
  • - 30 g de eneldo;
  • - 80 g de mayonesa;
  • - sal;
  • - aceite vegetal.

Instrucciones

Paso 1

Corazones de pollo asado

Enjuague bien los corazones de pollo y séquelos. Fríelos en aceite vegetal durante 15 minutos a fuego medio, agrega la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas, sala todo y cocina por otros 10-15 minutos. Coloque el asado cocido en ollas, junto con el líquido y la grasa resultantes y la crema agria.

Paso 2

Pelar y cortar las patatas en dados y dividirlas uniformemente en porciones. Coloque una porción igual de mantequilla encima, espolvoree con una pizca de sal y pimienta. Hierva agua y vierta 1 cucharada. en cada olla. Cúbralos con tapas y colóquelos sobre una rejilla en un horno precalentado a 180oC. Ase el corazón de pollo asado durante 1 hora y 20 minutos.

Paso 3

Pinchito de corazón de pollo

Combine la salsa de soja, el vino y la mezcla de pimientos. Batir bien la mezcla, rellenar con ella los corazones preparados y ponerlos en el frigorífico a marinar durante 4 horas, revolviendo suavemente de vez en cuando. Remojar las brochetas de madera en agua, ensartar los despojos de pollo y freír las brochetas en mantequilla de maní durante 7-10 minutos a fuego medio. Transfiérelos a una toalla de papel y luego a una fuente de fondo grueso y sírvalos con verduras frescas.

Paso 4

Ensalada de corazón de pollo

Pelar las cebollas y picarlas finamente. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Saltee ambos en aceite vegetal hasta que estén suaves y con un tono más claro de naranja vegetal. Lave los corazones de pollo con agua corriente, corte la porción abierta y agregue los despojos a la sartén. Cocine a fuego lento todo junto durante aproximadamente media hora, tapado a fuego lento.

Paso 5

Cortar los pepinos en tiras, picar finamente el eneldo. Enfríe el sofrito hasta que esté tibio y combine con el resto de los ingredientes en una ensaladera grande. Sazone la ensalada con mayonesa, sal al gusto y revuelva. Sirve inmediatamente hasta que el plato esté completamente frío.

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