Probablemente todo el que haya visitado Tailandia haya probado este maravilloso postre: un pan dulce relleno de frutas exóticas y leche condensada o chocolate … Eso sí, no es tan fácil repetirlos en casa, pero su sabor merecerá la pena.
Es necesario
- Por 12 piezas:
- - 600 g de harina / c;
- - 300 ml de agua;
- - 100 ml de leche de coco;
- - 0.5 cucharaditas sal;
- - 2 cucharadas. aceite vegetal;
- - 8 plátanos muy maduros;
- - 380-400 g de leche condensada;
- - chocolate negro - la cantidad depende de su gusto y deseo.
Instrucciones
Paso 1
La masa debe prepararse con anticipación por la noche si desea deleitarse con panqueques por la mañana. Para hacer esto, mezcle la harina, el agua, la leche de coco y la sal hasta que quede suave. En consistencia, se parecerá a bolas de masa. Formamos 12 bolitas idénticas, las metemos en un recipiente profundo, las llenamos de aceite, las tapamos con una tapa y las dejamos en el frigorífico hasta la mañana.
Paso 2
Pelar y picar los plátanos por la mañana. Abrimos una lata de leche condensada y la ponemos al lado del fuego: metemos las tortitas directamente en la sartén.
Paso 3
Precalienta la sartén a fuego alto y espolvorea con sal (¡tendrás que repetir el procedimiento antes de cada panqueque!). Sacamos los espacios en blanco del frigorífico. Aplana cada bola con la palma de tu mano y luego estírala hasta formar una torta (¡no la rasgues!). Lo ponemos en una sartén, encima, una cucharada de plátano picado y una cucharada de leche condensada. Doble suave y rápidamente en un sobre con espátulas de madera. Inmediatamente voltee hacia el otro lado y fría durante 30 - 40 minutos.
Paso 4
Cuando todos los panqueques estén listos, córtelos en 3 o 4 trozos con un cuchillo muy afilado. Si lo desea, puede derretir el chocolate al baño maría o en el microondas y verter sobre los panqueques. ¡Buen provecho!
