Cualquier mesa festiva debe tener un plato de este tipo, que es una verdadera decoración y obra maestra del propietario. Por supuesto, el pescado relleno puede ser uno de estos platos. Sorprenderá a todos los invitados no solo con un aspecto festivo, sino también con su sabor.
Es necesario
-
- Un pez
- alrededor de 2 kilogramos;
- Bombillas - 2 piezas;
- Pan blanco: un par de rebanadas;
- Huevos - 2 piezas;
- Verduras;
- Cacerola;
Instrucciones
Paso 1
Para empezar, debe cortar todas las aletas, la cabeza y la cola del pescado limpio. Luego, puedes empezar a pelar el pescado. Con la ayuda de un cuchillo afilado, es necesario hacer una incisión con cuidado en el vientre y, después de eso, primero con el dedo y luego con toda la palma, debe separar la piel de la carcasa. Como resultado, debe haber piel entera del pescado. Después de eso, debe coser una incisión en la piel con un hilo para que se forme una especie de media con un agujero en el lugar de la cabeza.
Paso 2
Cuando la piel ya se haya cosido, puede proceder a la carcasa del pescado. Después de separar cuidadosamente la carne de los huesos, debe ponerla en un tazón. También necesitarás aletas, cola y cabeza.
Paso 3
A continuación, se debe picar finamente la cebolla pelada. No es necesario que tire la cáscara, aún así será útil. Cebollas picadas, debe saltear en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Paso 4
Combinamos la carne de pescado, pasada por una picadora de carne, con huevos, pimienta, sal, especias, cebollas y con pulpa de pan remojada. Luego, pasamos toda esta carne picada por una picadora de carne un par de veces, y batimos bien con las manos.
Paso 5
Cuando la carne picada esté lista, puede proceder al relleno. Para hacer esto, coloque con cuidado la carne picada en la piel a través del orificio y cósela.
Paso 6
Para cocinar pescado relleno, necesita una cacerola o caldero. En la parte inferior, debe colocar cáscaras de cebolla, cebollas picadas, hojas de laurel, perejil. Luego, se coloca encima el pescado relleno y se llena de agua para que cubra un par de centímetros el pescado. Puedes agregar especias y prender fuego. Es necesario hervir el pescado a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Paso 7
Pescado listo, debe colocarlo en un plato, quitarle los hilos, unirle la cabeza y la cola y decorar con hierbas.
