La búsqueda de un estilo de vida saludable debe ir acompañada de emociones positivas. Por lo tanto, en el menú, además del apio y el kéfir, debe incluir opciones bajas en calorías para platos deliciosos, por ejemplo, panqueques dietéticos. Pueden ser sobre kéfir o avena, agua mineral o salvado, pueden parecerse a los tradicionales e incluso tener casi el mismo sabor, basta con conocer algunos trucos culinarios.
Receta de panqueques dietéticos con kéfir
Necesitará:
- kéfir - 1 vaso;
- harina de avena - 1 vaso;
- agua - 100 ml;
- clara de huevo de gallina - 2 piezas.;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cucharada l.;
- sal y vainillina.
Separar las yemas de las claras de antemano, enfriar las claras. Luego usa una batidora para convertirlos en espuma. Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente y combine agua, kéfir y aceite de oliva en otro.
Vierta la mezcla líquida suavemente en el seco en un chorro fino, revolviendo continuamente. En este caso, la masa de trabajo recibirá una estructura homogénea. Cuando la masa esté mezclada sin grumos, añádele las proteínas, removiéndolas lentamente con una cuchara por un lado y cuidando que no pierda volumen.
Hornee los panqueques dietéticos de inmediato en una sartén antiadherente precalentada sin engrasarlos en absoluto si es posible, o engrasándolos solo una vez. Los panqueques se pueden servir con mermelada, pero son deliciosos por sí solos.
Panqueques dietéticos de linaza
Si no ha encontrado harina de linaza, puede moler la linaza en un molinillo de café.
Necesitará:
- harina de linaza - 125 g;
- kéfir con un contenido de grasa de 0,1% - 190 ml;
- leche con un contenido de grasa de 0.5% - 140 ml;
- clara de huevo - 2 piezas.;
- aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
- bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadita;
- una pizca de sal.
Batir las claras de huevo con sal, agregarles aceite vegetal y otros líquidos. Vierta bicarbonato de sodio allí. Agregue harina a la mezcla con cucharaditas, batiendo suavemente la base con un batidor. La masa no debe ser demasiado fluida, como la masa para panqueques.
Cuando los ingredientes secos estén completamente incorporados a los ingredientes líquidos, deje reposar la masa para panqueques durante un cuarto de hora. Vierta un cucharón de masa en una sartén precalentada, déjela fluir por el fondo. La capa que necesitas no es muy fina. Freír los panqueques dietéticos por cada lado hasta que estén dorados.
Tortitas de avena con miel
Necesitará:
- avena - 1 vaso;
- agua - 200 ml;
- leche con un contenido de grasa de 0,5% - 200 ml;
- huevo - 1 pieza;
- miel - 1 cucharadita;
- canela molida
- sal - 0.5 cucharaditas;
- aceite de girasol - 5 ml.
Calentar la leche a 40 ° C. Vierta la avena con leche tibia, vierta una pizca de canela, revuelva, deje reposar durante media hora. Esta masa blanda e hinchada será la base para futuros panqueques.
Agregue agua, vertiéndola en porciones y revolviendo al mismo tiempo, luego agregue el huevo, la miel y la sal. Precaliente la sartén y engrase ligeramente el fondo antes del primer panqueque.
Fríe los copos de avena dietéticos rellenos de miel como un clásico, volteándolos hacia el otro lado cuando la masa se haya endurecido por completo.
Panqueques de avena dietética
Necesitará:
- leche - medio vaso;
- huevos - 2 piezas.;
- harina de avena - 2 cucharadas. l.;
- aceite de girasol - 2 cucharadas l.;
- azúcar granulada - 1/2 cucharada. l.;
- sal al gusto.
En esta receta, es importante batir la masa correctamente. Primero, bata los huevos en un recipiente hondo con una batidora. Luego verter gradualmente la leche, sin dejar de batir la masa y llevarla a una consistencia homogénea.
Después de eso, comience a mezclar harina, azúcar, la mitad de todo el volumen de mantequilla y sal. Continúe batiendo la masa hasta que no queden grumos de avena. La masa terminada debe parecerse a la crema agria líquida en consistencia. Si sale demasiado fina, agregue un poco de avena, si está espesa, luego agregue leche.
Deje reposar la masa en el refrigerador durante unos 30 minutos y comience a hornear. Revuelva la masa, agregue aceite vegetal para engrasar la sartén y un cepillo de silicona en una taza.
Caliente la sartén, engrase la sartén con aceite antes de cada porción y hornee panqueques de avena dietética por ambos lados durante 30 segundos.
Panqueques de salvado dietético y requesón
Necesitará:
- salvado - 4 cucharadas. l.;
- harina de trigo sarraceno - 3 cucharadas. l.;
- requesón blando bajo en grasa - 50 g;
- leche desnatada - 200 ml;
- huevo - 1 pieza;
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
- aceite de oliva - 5 ml;
- sal al gusto.
Combine todos los alimentos secos en un recipiente hondo y revuelva bien. Caliente la leche, agregue a la mezcla seca y comience a remover inmediatamente. Deje reposar la mezcla un rato.
Batir los huevos y agregar al resto de los ingredientes, agregar el requesón. Mezclar todo bien para obtener una mezcla espesa. Fríe los panqueques en una sartén antiadherente precalentada, engrasando ligeramente el fondo de la sartén antes de la primera porción.
Receta de panqueques integrales
El componente de arroz en esta receta facilita el horneado, por lo que estos panqueques de trigo integral son tiernos y esponjosos.
Necesitará:
- harina integral - 1/2 taza;
- harina de arroz - 1/2 taza;
- kéfir - 200 ml;
- huevo;
- miel líquida - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- sal - 1/2 cucharadita.
Batir la miel y el huevo. Si la miel está ligeramente confitada, caliéntela un poco. Vierta el kéfir, la mantequilla, agregue sal a la masa y gradualmente, revolviendo, agregue ambos tipos de harina.
Revuelva de nuevo, asegurándose de que no queden grumos en la masa. Precaliente la sartén y fría los panqueques delgados en una sartén antiadherente seca.
Panqueques de kéfir sin azúcar: una receta fácil para bajar de peso
Estos panqueques dietéticos son tiernos, con un mínimo de ingredientes que garantizan un mínimo de calorías en cada porción.
Necesitará:
- kéfir bajo en grasa - 1 vaso;
- harina de trigo - 6-7 cucharadas soperas;
- sal y edulcorante al gusto;
- aceite vegetal para engrasar la sartén.
Combine todos los ingredientes en una taza honda. Revuelva la masa hasta que desaparezcan todos los grumos de harina. Hornee estos panqueques de la misma manera que los panqueques normales.
Para hacer esto, engrase una sartén caliente con un poco de aceite, vierta una porción de la masa sobre ella. Fríe el panqueque durante 20-30 segundos por cada lado. Puede servir estos panqueques dietéticos con yogur bajo en grasa o puré de frutas sin azúcar.
Panqueques dietéticos sin huevos añadidos
Necesitará:
- agua hervida y enfriada - 2 vasos;
- sémola - 1, 5 cucharadas;
- harina de trigo - 10 cucharadas;
- aceite de girasol - 2 cucharadas;
- azúcar granulada;
- vinagre - 2 cucharaditas;
- sal al gusto;
- bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 2 gramos
Amasar la masa. Vierta el agua en un recipiente profundo y agregue la mitad del aceite de girasol, azúcar, sal y levadura en polvo o soda apagada con vinagre.
En un recipiente aparte, combine la sémola y la harina de trigo y agregue esta mezcla a la masa, revolviendo constantemente. En esta receta, la sémola juega el papel de los huevos, es decir, un aglutinante.
Deje reposar la masa y comience a hornear panqueques dietéticos. Recuerda engrasar la sartén con aceite vegetal antes de cada lote de masa. Vierta una porción de la masa en una sartén caliente en una capa uniforme y hornee por 20-30 segundos, voltee el panqueque y hornee la misma cantidad.
Como salsa antes de servir los panqueques, ralle una manzana agria en un rallador fino o use un puré de frutas ya hecho.
Panqueques dietéticos con agua mineral
Necesitará:
- harina de trigo - 10 cucharadas;
- agua mineral - 1 vaso;
- claras de huevo - 2 piezas.;
- miel líquida - 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- aceite de girasol - 2 cucharadas
Vierta agua mineral en un recipiente hondo y agregue harina tamizada, miel y 1 cucharada. aceite de girasol. Amasar bien la masa. Si la miel está espesa, primero dilúyala en la misma agua mineral.
Batir las claras de huevo y la sal hasta formar una espuma, volver a mezclar todo bien para que no queden grumos de harina. Deje reposar la masa durante 15 minutos.
Calentar una sartén con fondo liso al fuego y untar con aceite de girasol. Hornee los panqueques muy rápido, no más de 30-40 segundos por cada lado. Gracias al agua mineral en la composición, se obtendrán hermosos agujeros calados en la superficie de los panqueques. Los panqueques dietéticos se pueden servir con miel o puré de frutas.
Panqueques de fitness dietético con proteínas
Necesitará:
- 30 gramos o 1 cucharada de proteína
- 1 cucharadita de avena
- 1 huevo,
- 3 claras de huevo
- un poco de azúcar.
Combine todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Si la masa es fina, puede agregar un poco de salvado. Debería ser como una crema agria líquida. Hornee panqueques fitness por ambos lados en una sartén antiadherente sin aceite.
Panqueques dietéticos en el agua
Necesitará:
- 1 cucharada. agua,
- 150 gramos de harina de trigo duro,
- 1 cucharada. leche desnatada
- 1 huevo,
- 2 cucharadas aceite de oliva,
- sal al gusto.
Batir el huevo hasta que haga espuma y, batiendo, añadir lentamente la comida en el siguiente orden: agua, leche, harina y sal. Llevar la masa a una consistencia homogénea, romper todos los grumos.
Vierta mantequilla en la masa y revuelva nuevamente. Freír los panqueques en una sartén sin aceite por ambos lados durante 30 segundos.
Panqueques de salvado dietético: receta casera
Necesitará:
- 4 cucharadas salvado de trigo
- 6 cucharadas salvado de avena molido,
- 1, 5 tazas de kéfir sin grasa,
- 1 huevo,
- sal.
Romper el huevo en un recipiente hondo y batir bien. Sin dejar de batir, agregue lentamente kéfir a la masa, luego ambos tipos de salvado, sal al gusto.
Lleva la masa a una consistencia suave. Precalentar una sartén y untar con un poco de aceite de oliva. Freír los panqueques en una sartén por ambos lados hasta que estén dorados.
Panqueques dietéticos con agua con gas
Necesitará:
- 2 cucharadas. harina de trigo duro,
- 2 cucharadas. agua con gas,
- 2 cucharadas. leche desnatada
- 3 huevos,
- 1 cucharadita soda apagada,
- 1 cucharada Sáhara,
- 2 cucharadas aceite de oliva;
- sal.
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente y agregue agua con gas al último. Batir la masa hasta que quede suave para que no queden grumos. Freír los panqueques en una sartén precalentada, engrasándolos con aceite justo antes de la primera porción.
