El caviar se ha considerado durante mucho tiempo un manjar exquisito. El caviar, como ningún otro producto, contiene una gran cantidad de proteínas; casi un tercio, por lo tanto, el caviar es rico en aminoácidos y nuestro cuerpo lo absorbe fácilmente. Hoy en día, existe una alta probabilidad de que se pueda vender caviar negro y rojo de baja calidad, tanto en el supermercado como en el mercado. Intenta reconocer un producto verdaderamente de alta calidad y disfruta de un manjar divino que no solo es delicioso, sino sin duda saludable.
Instrucciones
Paso 1
Si el caviar rojo se envasa en un recipiente de vidrio transparente, su calidad puede determinarse mediante signos externos. Los huevos de la clase I deben ser del mismo color y tamaño, enteros, no secos ni pegajosos.
Paso 2
Al comprar caviar en latas, asegúrese de que no cuelgue en el interior y no se desborde, sino que llene el frasco herméticamente sin huecos.
Paso 3
Al comprar caviar rojo por peso, preste atención a la friabilidad de los huevos. Si los huevos no se pegan entre sí, pero se separan fácilmente, puede comprarlos con seguridad. Si están pegados y tienen granos reventados, es mejor abstenerse de comprar ese caviar.
Paso 4
La calidad del caviar se reconoce por su sabor. El caviar de baja calidad es amargo y ácido, sabe a grasa rancia. Puede haber un sabor desagradable debido a la adición de conservantes prohibidos al caviar. Una cáscara de huevos demasiado débil o demasiado densa, así como la presencia de un exceso de líquido, indican una baja calidad del pescado.
Paso 5
Al comprar caviar, preste atención al tiempo de producción. Si la lata con caviar indica que se elaboró en el mes de diciembre, esto indica que el caviar se hizo con huevas congeladas o reenvasado. Dicho caviar no es de alta calidad, ya que el caviar se cosecha en julio-agosto y se enlata inmediatamente.
