Los platos en ollas son amados no solo por su facilidad de preparación, sino también por su increíble sabor. Además, un horno con una olla, a su imagen, tiene cierto parecido con una estufa rusa real. El trigo sarraceno con carne son dos ingredientes que siempre se cocinan perfectamente en una olla. Independientemente de la experiencia que tenga, casi todo el mundo puede hacer tal trigo sarraceno.
Es necesario
- - cerdo - 500 g;
- - trigo sarraceno - 200 g (1 vaso);
- - cebollas - 2 piezas.;
- - aceite de girasol - 1, 5 cucharadas. l.;
- - mantequilla - 20 g;
- - cualquier caldo - 400 ml o cubo de caldo de res - 2 uds. (Opcional);
- - hojas de laurel - 3 piezas.;
- - cilantro (cilantro seco) - 1 cucharada. l.;
- - pimiento rojo picante - unas pizcas;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - macetas con tapa - 3 uds.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el cerdo con agua corriente y luego córtelo en cubos pequeños o tiras estrechas. Después de eso, transfiera la carne a una taza, agregue pimienta negra y sal, así como cilantro, que se puede picar previamente en un mortero o con un rodillo. Mezclar todo bien y dejar macerar durante 15-20 minutos.
Paso 2
Cuando se acabe el tiempo, vierta 0.5 cucharadas de aceite de girasol en cada una de las tres ollas y cepille los lados de los platos con un cepillo de cocina. Ahora coloque la misma cantidad de carne de cerdo picada en el fondo de cada olla.
Paso 3
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos finos y colocarlas sobre la carne. En este caso, la cantidad de cebolla en los tres espacios en blanco debe ser aproximadamente igual. Después de eso, tome pimientos rojos y espolvoree cebollas encima, 1-2 pellizcos por cada olla. Tal cantidad de pimienta afectará el sabor de manera insignificante, pero permitirá que la carne se vuelva más tierna más adelante.
Paso 4
Enjuague el trigo sarraceno con agua del grifo. Luego divídelo en tres partes y colócalo en las macetas. No es necesario apisonar fuertemente el trigo sarraceno. Durante el proceso de cocción, se hinchará y crecerá de tamaño, por lo que necesitará espacio.
Paso 5
Si tiene caldo (puede tomar caldo de carne o verduras), llénelos con el contenido de las ollas: 650-660 ml cada una. Alternativamente, puede diluir cubos de caldo en 2 litros de agua hervida. Como último recurso, puede usar agua. Luego agregue la hoja de laurel, la sal y la pimienta negra a cada porción.
Paso 6
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Cuando se caliente tanto como sea posible, envíe las tres ollas cubiertas durante 50 minutos.
Paso 7
Pasado el tiempo, retira con cuidado las ollas del horno. Abra las tapas y ponga un trozo de mantequilla en cada una de ellas. Este trigo sarraceno con carne se sirve mejor inmediatamente mientras está caliente. Ofrézcale ensalada de verduras o hierbas frescas, si lo desea.
