Cuando quiera mimar a su familia o sorprender a los invitados con un plato delicioso e inusual, puede cocinar estofado de ternera en salsa de cerveza. Gracias a una bebida alcohólica ligera, la carne resultará especialmente tierna, muy sabrosa y aromática.
Es necesario
- - 300 ml de caldo de res;
- - 20 g de miel de flores;
- - 1, 2 kg de carne de vacuno;
- - 2 uds. cebollas medianas;
- - una pizca de jengibre triturado;
- - 1 cucharada. una cucharada de maicena;
- - 120 ml de cerveza light;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar la carne, poner en una cacerola, cubrir con agua fría y llevar a ebullición. Después de eso, sazone con sal, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Retirar, enfriar y cortar en trozos pequeños, como para gulash.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños, freír en aceite vegetal hasta que se dore. Agregue cerveza ligera, jengibre y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
Paso 3
Vierta 2/3 del caldo caliente en una sartén y sazone con sal. Después de 5 minutos, agregue la miel de flores a la salsa, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Revuelva el caldo frío restante con el almidón 3 minutos antes de cocinar y agregue la salsa para espesar.
Paso 4
Vierta 2/3 del caldo caliente en una sartén y sazone con sal. Después de 5 minutos, agregue la miel de flores a la salsa, revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Revuelva el caldo frío restante con el almidón y agregue a la salsa espesa antes de terminar de cocinar.
