Para muchas amas de casa, la ensalada Mimosa es un plato tradicional en la mesa festiva. Si no sabe cómo cocinar este refrigerio hojaldrado, luego de leer las recetas a continuación, puede reproducir el plato en su propia cocina.
Actualmente, la ensalada Mimosa se prepara según varias recetas. Se agregan tantos ingredientes nuevos al aperitivo que deja de parecerse al plato favorito de muchos. Consideraremos 2 recetas para hacer ensalada de Mimosa. La primera es una receta clásica y la segunda es un refrigerio con la adición de palitos de cangrejo. Qué opción es mejor depende de ti.
Receta clásica de ensalada de mimosa
Para la mayoría de las amas de casa, la receta clásica de ensalada Mimosa es aquella que contiene mantequilla. Muchos libros de cocina antiguos no utilizan aceite en la preparación del aperitivo, pero la receta de ensalada también se considera un clásico. Hablaremos de cocinar sin agregar un ingrediente graso, no se salte esta opción. La ensalada "Mimosa", creada de acuerdo con la receta, que se dará a continuación, resulta muy tierna y sabrosa, los invitados la comen rápidamente y perdonan los aditivos, pero ¿qué más necesita la anfitriona?
Para preparar la clásica ensalada de Mimosa, tome:
- 225 g (el peso de una lata) pescado enlatado (el salmón rosado es adecuado);
- 3 patatas medianas cocidas con piel;
- 3 zanahorias hervidas de tamaño mediano;
- 3 huevos de gallina duros;
- 1 manojo de cebollas verdes;
- 250 g de mayonesa;
- Sal opcional.
El plato se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:
- Elija un plato plano en el que "recogerá" la ensalada "Mimosa". Coloque el pescado enlatado triturado con un tenedor en un plato preparado. Si hubiera huesos en el producto, asegúrese de quitarlos.
- Extienda una pequeña capa de mayonesa sobre el pescado.
- Pele las papas, ralle en un rallador grueso, distribuya sobre el pescado enlatado; esta será la segunda capa. Cubra con mayonesa sobre las papas.
- La tercera capa son las zanahorias peladas y picadas en una trituradora gruesa. La verdura también se unta con salsa.
- Pelar los huevos, separar las claras de las yemas. La cuarta capa de ensalada "Mimosa": proteínas, picadas en una trituradora gruesa y untadas con mayonesa.
- Muele las yemas en un rallador fino: esta será la quinta capa del refrigerio. No agregue mayonesa.
- Lave la cebolla, séquela, córtela en aros finos, espolvoree la verdura picada encima del plato.
- La ensalada "Mimosa" está lista, envía el aperitivo por 2-3 horas a remojar en el refrigerador y puedes servirlo en la mesa.
El plato preparado según esta receta es perfecto para una mesa festiva.
Ensalada de mimosa con palitos de cangrejo
Si ya está cansado de la tradicional ensalada Mimosa, intente hacer un aperitivo con la adición de palitos de cangrejo. Con nuevos ingredientes, el plato adquiere un sabor inusual.
Para preparar la ensalada, tome:
- 1 paquete de palitos de cangrejo;
- 1 cebolla mediana;
- 2 manzanas verdes pequeñas;
- 100 g de queso duro;
- 5 huevos de gallina duros;
- 50 g de mantequilla;
- 300 g de mayonesa;
- ½ limón;
- Sal, especias al gusto.
La ensalada de mimosa con palitos de cangrejo se prepara de acuerdo con el siguiente esquema:
- Antes de comenzar a crear una obra maestra culinaria, preparemos todos los ingredientes. Pelar los huevos, separar las claras de las yemas. Rallar las claras en una trituradora gruesa, triturar las yemas con un tenedor.
- Abra el paquete de palitos de cangrejo, retire el celofán, corte el producto en trozos pequeños.
- Pele la cebolla, córtela lo más finamente posible, coloque la verdura preparada en un colador, vierta con agua hirviendo. Tal manipulación desalentará el amargor de la verdura, haciéndola de sabor tierno.
- Rallar el queso en un rallador grueso.
- Lavar las manzanas con agua corriente, secar, pelar, quitar las semillas y el corazón. Rallar la fruta pura en una trituradora fina, espolvorear el "puré" resultante con jugo de limón para que la manzana no se oscurezca.
- Todos los productos están listos, puedes empezar a formar la ensalada Mimosa. Dado que el aperitivo está dispuesto en capas, elija un plato plano o un plato con lados altos.
- La primera capa de ensalada Mimosa son palitos de cangrejo. Esparcir la mayonesa encima para que cubra uniformemente el producto.
- Las cebollas escaldadas se colocan en la segunda capa, luego las proteínas, la mayonesa se distribuyen en la parte superior.
- A continuación, una capa de manzanas ralladas, yemas por encima, mayonesa.
- Toma mantequilla, debe estar congelada. Frote el producto en una trituradora gruesa; esta será otra capa.
- Espolvorea la mantequilla con queso rallado.
- Ensalada de mimosa con palitos de cangrejo. Ponga el refrigerio en el refrigerador por un par de horas para que se remoje.
- Antes de servir, el plato se puede decorar con hierbas, aceitunas o aceitunas, trozos de palitos de cangrejo.
Intenta repetir una de las recetas sugeridas en tu cocina y decide qué ensalada de Mimosa prefieres. ¡Buen provecho!
