Los verdaderos conocedores de la pizza no están satisfechos con la variedad estándar de restaurantes, cafés y tiendas. Crean su plato favorito en su propia cocina, probando cada vez más recetas nuevas. Pruebe algunas opciones inusuales, como la pizza de cebolla y tomate. El conjunto de ingredientes se puede complementar con queso, carne o pescado. Pero la pizza vegetariana también es muy sabrosa.
Es necesario
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- Para la prueba:
- 400 g de harina tamizada;
- 15 g de levadura;
- 1 vaso de agua;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal.
- Pizza con tomates y cebollas:
- 400 g de masa;
- 6 tomates carnosos;
- 2 cebollas
- aceite de oliva;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
- Pizza picante con cebolla y queso:
- 400 g de masa;
- 5 cebollas;
- 2 dientes de ajo;
- 500 g de tomates;
- un manojo de albahaca fresca;
- 100 g de gorgonzola;
- 100 g de mozzarella;
- aceite de oliva;
- salsa de tomate preparada;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Disuelva la levadura en una taza de agua tibia, coloque la harina tamizada en un portaobjetos, haga una depresión en la parte superior y vierta con cuidado el agua y la levadura en ella. Agrega sal y aceite de oliva. Amase bien la masa durante al menos 15 minutos; debe volverse elástica y suave. Cubra el bulto con una servilleta y colóquelo en un lugar cálido. Después de una hora, extienda la masa en una capa delgada sobre una mesa enharinada. Colocar en una bandeja para hornear o en un plato redondo, pinchar en varios lugares con un tenedor.
Paso 2
Picar finamente la cebolla y sofreírla en aceite caliente hasta que se dore. Escaldar los tomates, pelarlos, quitarles los granos, picar la pulpa con un cuchillo y poner la cebolla. Revuelva la mezcla, sal y pimienta. Calentar a fuego lento, tapado durante 10-15 minutos. Enfriar el relleno y extenderlo uniformemente sobre la superficie de la masa. Coloque la pizza en un horno precalentado y hornee durante 15-20 minutos.
Paso 3
Pruebe la versión más rica y picante con una fuente de queso. Prepara la masa según la receta anterior. Cortar la cebolla en aros finos y sofreír en aceite de oliva caliente hasta que esté transparente. Picar finamente los ajos y poner encima la cebolla. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel y las semillas y córtelos en rodajas. Pica las hojas de albahaca, dejando un par de hojas para decorar. Pica el gorgonzola y la mozzarella en cubos.
Paso 4
Extienda la masa en una capa delgada y transfiérala a una bandeja para hornear. Pinche la pieza de trabajo con un tenedor. Cepille la superficie de la pizza con la salsa de tomate preparada, extienda las cebollas fritas y el ajo, las rodajas de tomate y los cubitos de queso por encima. Espolvorea el relleno con hierbas, sal y pimienta negra recién molida. Espolvorear ligeramente la pizza con aceite de oliva y colocar en el horno precalentado a 180 ° C. Hornee durante 20-25 minutos, antes de servir, córtelo en porciones y decore con hojas frescas de albahaca.
