Si el clima en la calle no funciona, pero aún quieres un kebab, puedes cocinarlo en una sartén en casa. Por supuesto, la carne no tendrá un olor maravilloso a humo, pero este pequeño defecto bien puede cubrir la carne deliciosa y tierna, debidamente marinada.
Ingredientes:
- aceite vegetal - 70 ml;
- pimienta negra molida - 2 pizcas;
- sal - 3 pizcas;
- limón - 1/2 pc;
- ajo - 3 dientes;
- cebollas - 2 piezas;
- muslos de pollo - 6 piezas
Preparación:
Pelar y cortar el exceso de ajo y cebolla. A continuación, pique el ajo con una trituradora y pique la cebolla en medias anillas grandes. Mezclar bien todo esto, presionar ligeramente la cebolla con la mano limpia.
En agua corriente fría, lave las piernas de pollo, cúbralas con adobo por todos lados, colocándolas en un recipiente suficientemente grande. Envíe la carne al frigorífico para marinar durante 3 horas. Si puede sostener la carne durante toda la noche, hágalo. Entonces el kebab de muslo de pollo quedará más suave y tierno.
Saca las patas en escabeche del frigorífico y pela el ajo y la cebolla. Sumerja las brochetas de madera en agua fría durante media hora. Luego ensarte los trozos de pollo sobre ellos.
Precalienta una sartén con aceite vegetal adentro y fríe las piernas en el fuego a fuego medio. Cuando se forme un color dorado por todos lados, reduzca el fuego al mínimo. Luego agregue las cebollas a la sartén y cubra.
Cocine a fuego lento las brochetas debajo de la tapa hasta que estén cocidas durante 15 minutos. Sirve la carne cocida junto con la ensalada de verduras. No será superfluo hervir papas con sus uniformes y, además, servir crema agria espesa en alguna taza. Es deseable servir el shish kebab caliente, pero se puede consumir frío si se desea.
