El salmón rosado pertenece a la familia del salmón. Puede cocinar una variedad de platos a partir de él: ensaladas y bocadillos, sopa de pescado y segundo. El salmón rosado contiene suficiente grasa para hornear y asar al carbón sin agregar aceite. Las canales enteras se pueden rellenar con varios rellenos. El salmón rosado relleno de champiñones, horneado con verduras, puede convertirse no solo en un plato cotidiano, sino también festivo.
Es necesario
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- 1 carcasa de salmón rosado;
- 3 zanahorias
- 5 cebollas;
- 150 g de crema agria;
- 150 g de mayonesa;
- un manojo de perejil;
- 200 g de champiñones hervidos;
- jugo de medio limón;
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Pelar la carcasa del salmón rosado, tripa, enjuagar bien con agua fría corriente. Sazone con sal, espolvoree con pimienta negra y jugo con medio limón. Deje marinar el salmón rosado durante 30 minutos.
Paso 2
Pela 3 zanahorias y 4 cebollas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en mitades.
Paso 3
Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas. Espolvorea ligeramente las verduras fritas con pimienta negra.
Paso 4
En un recipiente hondo, mezcle bien la crema agria y la mayonesa.
Paso 5
Prepara el relleno. Mezclar una cebolla finamente picada, un manojo de perejil picado, 200 g de champiñones hervidos.
Paso 6
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal.
Paso 7
Corta el salmón rosado en porciones. Sumerja cada pieza en una mezcla de crema agria y mayonesa y colóquela en una bandeja para hornear como un pescado entero.
Paso 8
Con un tenedor, coloque suavemente las cebollas y las zanahorias fritas entre los trozos de salmón rosado. En cada pieza, en la panza, poner una cucharada del relleno.
Paso 9
Coloque el resto de las cebollas y las zanahorias encima del pescado, vierta sobre el resto de la mezcla de mayonesa y crema agria.
Paso 10
Coloque una bandeja para hornear con salmón rosado en el horno precalentado a 160-180 grados y hornee el pescado hasta que esté tierno.
