La levadura casera no es de ninguna manera inferior a la comprada: todos los productos de panadería crecen perfectamente en ella y la vida útil puede ser de seis meses. Entre la variedad de recetas para hacer levadura, puedes elegir la que más te guste.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- 200 gramos de agua;
- un vaso de harina;
- Un vaso de cerveza;
- una cucharada de azúcar.
- Para la segunda receta:
- 2 tubérculos de papa;
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de azucar
- 1 cucharadita de sal.
- Para la tercera receta:
- lúpulo seco;
- agua;
- 1 cucharada de azucar
- 125 gramos de harina.
- Para la cuarta receta:
- 200 gramos de pasas;
- 1 litro de leche;
- 1 litro de agua;
- 2 cucharadas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
La levadura a base de cerveza se considera la más saludable y fácil de preparar. Para hacerlos, tome un recipiente y vierta 200 gramos de agua tibia, pero no caliente, en él. Diluir un vaso de harina en él y dejar reposar durante 6 horas. Después de eso, agregue una cucharada de azúcar y un vaso de cerveza a la masa de harina. Revuelva todo esto a fondo y colóquelo en un lugar cálido. Tan pronto como la mezcla comience a burbujear, transfiera la levadura a un frasco, cúbralo con una tapa de plástico y guárdelo en el refrigerador.
Paso 2
Para hacer levadura de papa, tome dos tubérculos de papa, pélelos y ralle en un bol con un rallador fino. Agregue una cucharada de azúcar, una cucharadita de sal y una cucharada de agua. Revuelva todos los ingredientes y deje reposar durante 12 horas. Después de la fecha de vencimiento, la levadura estará lista para comer.
Paso 3
Para hacer levadura de lúpulo, coloque una parte de lúpulo seco en una cacerola y cúbralo con dos partes de agua caliente. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el volumen de agua se reduzca a la mitad. Revuelva de vez en cuando. Colar el caldo resultante a través de una gasa doblada en tres capas. Disuelva una cucharada de azúcar en un vaso de caldo y vierta en un bol. Revuelva constantemente, agregue 125 gramos de harina. Cubre el recipiente con una toalla y calienta durante dos días. Vierta la levadura terminada en frascos, cierre las tapas lo más herméticamente posible y guárdelo en el refrigerador.
Paso 4
Otro método para hacer levadura en casa es el siguiente. Tome 200 gramos de pasas y lávelas con agua tibia. Vierta un litro de leche en una botella de dos litros y agregue las pasas. Agregue agua tibia hasta el cuello de la botella, agregue dos cucharadas de azúcar granulada. Envuelva el cuello del frasco con una gasa de 4 capas. Después de 5 días, la levadura estará lista para comer.
