Una receta sencilla para un delicioso refrigerio.
Es necesario
- 1 kg de calabacín;
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande;
- Tomates s / s - 300 g;
- 2 dientes de ajo;
- Raíces de perejil y eneldo (también puede tomar hierbas secas), un poco de cilantro (o cilantro), albahaca, sal y pimienta negra, 1/2 cucharadita. cúrcuma, una pizca de chile;
- Un poco de aceite vegetal - freír las verduras.
Instrucciones
Paso 1
Pele el calabacín, córtelo en cubos pequeños, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Picar finamente las cebollas, las zanahorias, los tomates y freírlos por separado. Asegúrese de que las cebollas no se quemen; de lo contrario, ¡el caviar tendrá un sabor amargo!
Paso 2
Combine el contenido de ambos moldes en una licuadora, agregue el ajo y los condimentos, presione el "pulso" un par de veces.
Ponga todo en una sartén, agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada (me gusta más espesa, cocino a fuego lento durante casi 45 minutos).
Deje enfriar, transfiera a un frasco.
¡Delicioso con tostadas para el desayuno!
¡Buen provecho!
