El cerdo asado en brochetas de romero es una opción para un picnic, pero también puede asar la carne en el horno. Para que las ramitas de romero no se quemen mucho durante la cocción, remójalas primero en agua. Puede agregar trozos de tocino y las verduras que desee a la carne. Además, según esta receta, el cordero es delicioso.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 500 g de cuello de cerdo;
- - 5 dientes de ajo;
- - 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón;
- - ralladura de 1 limón;
- - un manojo de hierbas frescas;
- - 20 tallos de romero fresco;
- - orégano, sal gruesa, pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Prepare la carne: enjuáguela, córtela en trozos pequeños de unos 3-4 cm.
Paso 2
Ahora prepara la marinada para la carne. Combine el aceite de oliva con ralladura de limón, dientes de ajo machacados, hierbas frescas picadas y jugo de limón. Salpimentar la marinada como más te guste. También puede agregarle hierbas secas picantes.
Paso 3
Poner la carne en la marinada, cubrir con film transparente, dejar macerar al menos unas horas. Alternativamente, marina la carne en el refrigerador durante la noche.
Paso 4
Ahora ensarte los trozos de carne en las ramitas de romero. Ase hasta que estén tiernos sobre carbón o ase en el horno. Cualquiera que sea el método de cocción que elija, voltee las ramitas de romero de vez en cuando para asegurarse de que la carne de cerdo esté bien cocida.
Paso 5
Se necesitan unos 10-15 minutos para freír el cerdo asado en brochetas de romero. Sirve la carne sin sacarla de las brochetas.
