La sopa de acedera es muy saludable. A mucha gente le encanta por su frescura y ligereza. Después de todo, es muy agradable sentir el sabor del verano en una sopa ligera e incluso obtener una gran cantidad de nutrientes. La sopa de acedera será más ligera cuando se cocine con champiñones.
Es necesario
- - 250 g de champiñones;
- - 2 patatas;
- - un manojo de acedera;
- - medio manojo de perejil fresco y eneldo;
- - 2 cucharadas. cucharadas de crema agria;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome champiñones frescos, enjuáguelos bien, pélelos si es necesario. Cortar en rodajas pequeñas.
Paso 2
Pele las patatas, enjuáguelas, córtelas en tiras o cubos, como solía cortar las patatas para las sopas.
Paso 3
Enjuague un manojo de acedera, corte. Puedes cortar la acedera en trozos más grandes. Lavar y picar también el perejil con eneldo.
Paso 4
Vierta un litro de agua en una cacerola, hierva, ponga papas con champiñones. Cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego moderado.
Paso 5
Después de 15 minutos, agregue acedera a la sartén, cocine hasta que esté suave. La sopa debe estar ligeramente ácida. Si le gusta una sopa más agria, tome dos manojos de acedera.
Paso 6
Vierta la sopa lista con champiñones y acedera en tazones, sazone con crema agria. Espolvorea generosamente con perejil picado y eneldo. Sirva caliente o ligeramente tibio. Muy a menudo, se agrega medio huevo cocido a una sopa de este tipo por belleza.
