Esta ensalada tiene un sabor muy delicado y, gracias al diseño original, este plato es adecuado incluso para una fiesta infantil.
Es necesario
- - 200 g de champiñones en escabeche;
- - 3 huevos;
- - 200 g de filete de pollo;
- - 2 cebollas grandes;
- - 200 g de queso duro;
- - hojas frescas de lechuga (5-6 piezas);
- - 250 g de mayonesa;
- - 1 hoja de laurel;
- - 4-5 guisantes de pimienta negra;
- - 200 g de zanahorias al estilo coreano (no picantes);
- - 2 aceitunas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el filete de pollo con agua corriente. Vierta agua en una cacerola pequeña, agregue 4-5 granos de pimienta negra, 1 hoja de laurel y sal, luego ponga la cacerola al fuego. Cuando el agua hierva, sumerja el filete en él y cocine por 20 minutos, luego retire y enfríe. Corta el filete de pollo en tiras. Puedes utilizar el resto del caldo para preparar los primeros platos.
Paso 2
Hervir los huevos, enfriar y picar finamente. Pelar la cebolla, lavar, picar en dados y guardar en aceite vegetal hasta que se vuelva casi transparente.
Paso 3
Escurre la marinada de los champiñones, guarda 3 champiñones para decorar, corta el resto en rodajas finas. Si no tiene champiñones en escabeche, puede reemplazarlos con champiñones frescos fritos en aceite vegetal y sazonados con vinagre.
Paso 4
Rallar el queso en un rallador grueso, poner un poco en un bol aparte para decorar la ensalada, combinar el resto del queso con pollo, champiñones, cebollas y huevos, sazonar con mayonesa y revolver.
Paso 5
Llena un recipiente con agua fría. Separe las raíces de las hojas de lechuga, sumerja las hojas en agua y enjuague bien. Coloque las hojas en un plato plano. Coloque una masa de queso, champiñones, pollo y huevos encima de las hojas y forme el cuerpo y la cabeza del erizo. Coloque las zanahorias coreanas sobre el cuerpo y cubra la cabeza con el queso rallado restante. Haz una nariz de toda la aceituna y ojos de erizo de las mitades de la segunda aceituna. Coloque los champiñones enteros en el dorso. ¡La ensalada Hedgehog está lista para servir!
