La cocina francesa, la tortilla, es muy popular en todo el mundo. Son huevos batidos y fritos en mantequilla. La tortilla es fácil de preparar, satisfactoria y deliciosa. Las diferentes cocinas nacionales tienen sus propias variedades de este plato. Las tortillas se preparan con queso, tocino, jamón, mariscos, champiñones, diversas verduras e incluso frutas.
Tortilla de jamón y pepino
Para hacer una tortilla con jamón y pepinos, necesitarás:
- 6 huevos;
- 150 g de jamón;
- 1 pepino en escabeche;
- ½ vaso de nata;
- 3 cucharadas l. manteca;
- pimienta negro;
- sal.
Cortar el jamón en tiras y sofreír ligeramente en mantequilla. Luego agregue el pepino encurtido, cortado en tiras. Batir bien los huevos con la nata, la sal, espolvorear con pimienta y verter la mezcla de huevo cocido sobre el jamón y los pepinos. Saltee la tortilla a fuego lento hasta que esté tierna.
Tortilla española con tocino y champiñones
Para hacer una tortilla en español, debe tomar los siguientes productos:
- 4 huevos;
- 4 tomates;
- 8 champiñones;
- 150 g de tocino;
- 1 papa hervida;
- 1 cebolla;
- 1 pimiento dulce;
- 1 cucharada. l. aceite de oliva;
- 3 cucharadas l. queso duro rallado;
- hojas de perejil;
- pimienta negro;
- sal.
Pelar la cebolla, picar con un cuchillo y guardar en aceite de oliva. Luego agregue el tocino, picado o cortado en cubitos, y saltee con la cebolla durante 1-2 minutos. Corta las patatas precocidas en tiras, los tomates en rodajas y los champiñones en rodajas. Combinar los ingredientes preparados, poner en la sartén con la cebolla y el tocino, remover y freír.
Batir los huevos con una cucharada de agua (puede usar agua mineral), sal y pimienta. Vierta en una sartén y cocine a fuego lento durante unos 4 minutos (hasta que la tortilla esté ligeramente dorada). Luego retirar del fuego, espolvorear con queso rallado y tapar. Decore la tortilla terminada con perejil finamente picado y aros de pimiento morrón.
Tortilla dulce con frutas
Una tortilla puede convertirse no solo en un plato independiente de pleno derecho, sino también en un delicioso postre. Para hacer una tortilla con frutas necesitarás:
- 8 huevos;
- 1 plátano;
- 2 kiwis;
- ½ taza de compota de fresas;
- 1 cucharada. l. azúcar en polvo;
- 1 naranja;
- aceite vegetal;
- sal al gusto.
Separar con cuidado las claras de las yemas y batir las claras con una batidora o batidor hasta que se forme una espuma esponjosa. Frote las yemas con sal con una cuchara de madera y combine con cuidado con la espuma de proteína. Caliente el aceite vegetal en una sartén y haga un ¼ de tortilla. Luego, fríe 3 tortitas de tortilla más.
Cortar el plátano, el kiwi y la naranja pelados y las películas blancas en trozos pequeños. Coloque la fruta picada y las fresas encima de cada tortilla cocida. Luego, doble por la mitad y espolvoree con azúcar en polvo.
