Esta es una ensalada de vitaminas hecha de pechugas de pollo, verduras para ensalada y cerezas frescas. ¡Una gran versión del clásico "Caesar"! Delicioso, saludable, hermoso en verano.
Es necesario
- Seis porciones
- Para la ensalada:
- - 300 g de pechugas de pollo;
- - 100 g de cerezas frescas;
- - 100 g de queso duro;
- - un manojo de hojas de lechuga;
- - 2 cucharadas. cucharadas de pétalos de almendra, aceite vegetal;
- - cebollas verdes.
- Para repostar:
- - 100 ml de aceite de oliva;
- - jugo de medio limón;
- - 1 yema de huevo cruda;
- - 1 cucharadita de mostaza de Dijon;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Otra ventaja de esta ensalada, además del rico bocado, es la rapidez de preparación. ¡Solo 15 minutos para preparar y 10 minutos para cocinar! Pero esto tiene en cuenta el hecho de que hierve la pechuga de pollo con anticipación y la enfría por completo.
Paso 2
Batir la yema de huevo cruda en una licuadora junto con la mostaza, el jugo de limón, la sal, la pimienta, verter el aceite de oliva en un chorro fino, batir hasta que la mezcla comience a espesarse.
Paso 3
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén. Cortar las pechugas de pollo hervidas y sofreír hasta que estén doradas durante un par de minutos. Alternativamente, tome las pechugas de pollo crudas y cocine a la parrilla hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. El pollo se cocina lo suficientemente rápido.
Paso 4
Enjuague las cerezas, corte cada baya por la mitad, retire las semillas de las bayas. Lave las cebollas verdes también, córtelas. Rasga las hojas de lechuga con las manos para que los trozos de lechuga crujen en el plato.
Paso 5
Ponga las hojas de lechuga en una ensaladera, ponga la pechuga de pollo encima, agregue cerezas, pétalos de almendra, espolvoree con queso rallado por encima. Vierta con el aderezo, sirva inmediatamente la ensalada César preparada con pollo y cerezas. Si no pudo conseguir las cerezas, intente hacer una ensalada con cerezas frescas.
