Un plato abundante y aromático para los amantes de la carne. La leche de coco se puede reemplazar con crema al 25%.
Es necesario
- - 700 g de cordero,
- - 2 patatas,
- - 150 ml de leche de coco,
- - 2 cucharadas. jengibre rallado
- - 1 pimiento rojo picante,
- - 1 cebolla grande,
- - 1 cucharadita cardamomo,
- - 1 cucharadita claveles
- - 100 g de guisantes verdes,
- - 4 dientes de ajo,
- - Hoja de laurel,
- - granos de pimienta negra,
- - sal al gusto,
- - 300 ml de caldo de pollo,
- - una pizca de canela.
Instrucciones
Paso 1
Primero, debes cortar la carne en trozos medianos. Póngalos en un bol, agregue el ajo rallado y la pimienta y el jengibre picados. Agrega 200 ml de caldo, revuelve y reserva.
Paso 2
Corta la cebolla en aros. Corta las patatas en cubos.
Paso 3
Caliente 2 cucharadas en un brasero de fondo grueso a fuego moderado. aceite de girasol. Pon allí la cebolla y sofríe, revolviendo de vez en cuando, durante 5-7 minutos. Luego agregue el cardamomo, los granos de pimienta, el clavo, la canela y las hojas de laurel. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante otros 2 minutos.
Paso 4
A continuación, debe agregar la carne con la marinada. Cocine durante 10 minutos a fuego medio. Agrega las patatas, vierte el caldo, sal al gusto y revuelve.
Paso 5
Cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne y las papas estén tiernas. 5 minutos antes de estar listo, echa los guisantes en una cacerola y completa con leche de coco. Sirve la sopa con pan recién hecho.
