En otoño, cuando se cosecha una gran cosecha de calabacín, vale la pena darse un capricho a usted y a sus seres queridos con platos deliciosos y saludables de este producto. Los panqueques de calabacín y queso son perfectos para el desayuno, el almuerzo o un refrigerio ligero.
Ingredientes para hacer panqueques de calabaza:
- 1 calabacín (no muy joven, pero no demasiado duro);
- 1 huevo crudo;
- 50-60 gramos de queso Gouda o holandés;
- ajo al gusto (puede omitirlo);
- un poco de pimienta y sal;
- verduras picadas de su elección.
Cocinar panqueques de calabacín con queso:
1. Los calabacines maduros deben enjuagarse bajo el grifo y la cáscara debe cortarse finamente.
2. Luego corte el calabacín en 4 o 6 trozos y retire las semillas.
3. Los trozos de calabacín pelados y preparados deben rallarse en un rallador grueso y, si es necesario, exprimir el jugo.
4. Agregue un huevo crudo, pimienta y sal a la masa de calabaza. Se agrega un diente de ajo al gusto.
5. Mezclar la masa y rallar el queso con un rallador fino, volver a mezclar bien. Las verduras picadas se pueden agregar directamente a la masa de calabaza o usarse al servir. También puedes agregar un poco de harina si la masa resulta fina.
6. Calentar una sartén engrasada y poner encima las tortitas con una cucharada.
7. Cada panqueque de calabacín debe dorarse bien por ambos lados y colocarse en un plato cubierto con una servilleta. La servilleta absorberá el exceso de grasa y se puede quitar más tarde.
8. Los panqueques de calabacín se pueden espolvorear con hierbas y servir con crema agria o salsas a base de ellos.
