El helado es un postre delicioso y refrescante amado por muchos. Sin embargo, tiene un inconveniente: un alto contenido calórico, lo que hace que el producto no sea adecuado para perder peso. Aquellos que no quieran renunciar a la delicia deben buscar opciones sin azúcar o hacer ese helado con sus propias manos.
Helado para adelgazar: cuáles son las características
El helado contiene grasas lácteas y azúcar, que son ricos en calorías. El campeón nutricional es el clásico helado. En segundo lugar está el helado con rellenos: mermelada, mermelada, caramelo, nueces, chocolate o migas de gofres. La menor cantidad de calorías contienen granito y paletas heladas, que no incluyen crema, leche ni mantequilla. Sin embargo, estos postres tienen sus inconvenientes: una mayor dosis de azúcar que no contribuye a la pérdida de peso.
Las personas que hacen dieta a menudo cometen el error de comprar dulces para diabéticos. Sin embargo, estos productos no ayudan en absoluto a perder peso, su contenido calórico no es en absoluto inferior al de los manjares habituales. En recetas para diabéticos, el azúcar se reemplaza por otros edulcorantes seguros: fructosa, xilitol, stevia. El índice glucémico de tales productos es bajo, pero el helado industrial contiene no solo ingredientes dulces, sino también grasas de rápida absorción que interfieren con la pérdida de peso.
La mejor forma de salir es hacer tu propio helado. Esto le permitirá cambiar las proporciones de los ingredientes al gusto, reemplazar el azúcar con edulcorantes más ligeros y aumentar la cantidad de fruta. Además, la golosina casera no contiene colorantes, sabores, espesantes y otros aditivos poco útiles. Es fácil dominar el arte de hacer helados, es mejor comenzar con recetas elementales, dominando gradualmente opciones más complejas.
Paletas heladas sin azúcar: preparación paso a paso
Un postre saludable y delicioso a base de crema agria baja en grasas y puré de frutas contiene solo 248 kcal por ración de 100 g. Para no aumentar de peso, está permitido darse un capricho con un par de porciones de helado a la semana. Para variar, puede utilizar varias frutas y bayas de temporada: fresas, grosellas, melocotones, albaricoques, melones, plátanos. Los frutos deben estar maduros, con una pulpa dulce y jugosa; el helado será más sabroso.
Ingredientes:
- 100 g de puré de frutas;
- 50 g de crema agria baja en grasa;
- 5 g de gelatina en polvo o granulado;
- 100 ml de agua;
- Jarabe de stevia al gusto
- hojas de menta fresca para la decoración.
Remoje la gelatina en agua hervida fría. Cuando se hinche, caliente la mezcla en la estufa, revolviendo hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Retire la masa gelatinosa del fuego y enfríe.
Pelar y picar las frutas en una licuadora. Batir la crema agria en una masa esponjosa con una batidora, combinar con puré de frutas. Si se usaron frutas ácidas, agregue jarabe de stevia que sea inofensivo para la figura. Revolver bien.
Vierta la gelatina enfriada y colada a través de una gasa. Vierta la mezcla en tazones, refrigere. Cuando la mezcla se haya endurecido, decore con hojas de menta fresca y sirva.
Helado de yogur: un placer para adelgazar
El delicado postre a base de yogur atraerá no solo a las niñas que se ven obligadas a hacer dieta. Tal manjar se puede ofrecer a los niños, así como a las personas que padecen diabetes. Una condición importante es que la porción no debe ser demasiado grande, de lo contrario el postre dañará la figura. Se incluye un edulcorante, pero es fácil omitirlo agregando algunas frutas dulces como frambuesas, moras, plátanos, peras o melocotones. Una alternativa es hacer helado sin azúcar y servirlo con una cucharada de mermelada o gelatina de fructosa.
Ingredientes:
- 50 ml de yogur desnatado sin aditivos;
- 10 g de mantequilla de alta calidad;
- 3 yemas de huevo;
- jarabe de stevia u otro edulcorante bajo en calorías;
- fruta (opcional).
Batir las yemas con una batidora, agregar el yogur y la mantequilla. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y completamente homogénea. Calentar al baño maría hasta que espese, removiendo constantemente, retirar del fuego y enfriar. Agregue edulcorante y fruta pelada finamente picada.
Vierta la mezcla en un recipiente y colóquela en el congelador. El contenido se revuelve cada hora para que el helado adquiera la consistencia deseada. El postre estará listo en 5-6 horas. Antes de servir, colóquelo en tazones fríos, decore con fruta fresca o confite.
Granito de café negro: una receta paso a paso
En la mesa festiva puede servir un postre original: granizado a base de café recién hecho. Este manjar no contiene grasas lácteas y la cantidad de azúcar es baja. Puede rechazar el ron, pero es él quien le da al manjar un sabor picante inusual y un aroma delicado.
Ingredientes:
- 600 ml de café fuerte;
- 100 g de azúcar;
- 2 cucharadas. l. ron oscuro o licor de café;
- crema batida para decorar;
- varias rebanadas de chocolate amargo.
Hervir café negro fuerte, enfriar, colar, mezclar con azúcar y ron. Vierta la mezcla en un recipiente ancho de plástico o cerámica y colóquela en el congelador. Cuando la masa se endurezca, se rompe con un tenedor y se vuelve a congelar. Repita el procedimiento dos veces.
Colocar la nieve de café en cuencos fríos, decorar cada porción con una cucharada de crema batida y espolvorear con chocolate negro finamente rallado sin azúcar. Servir inmediatamente. El granito también se puede hacer con jugo recién exprimido: naranja, frambuesa, pomelo, fresa. Una opción interesante para una celebración es un manjar elaborado con vino tinto o blanco.
