Fugass es una tarta de origen provenzal. Los panes planos se diferencian de otros panes caseros en forma de cocción, en forma de hoja. El relleno del pan plano puede ser diferente: con aceitunas, con cebollas fritas, con verduras, anchoas.
Es necesario
- - 250 g de harina
- - 10 g de azúcar granulada
- - 100 g de queso duro
- - 0.5 cucharaditas sal
- - 1 cucharadita levadura
- - 150 ml de agua
- - 15 g de mantequilla
- - 1 cebolla morada
- - 60 g de tocino
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Mezcle agua con levadura y deje reposar durante 10-15 minutos. Luego agregue mantequilla, harina, azúcar granulada. Amasar la masa.
Paso 2
Transfiera la masa a un tazón, cubra con papel de aluminio y retire a un lugar cálido, debe aumentar 2-3 veces.
Paso 3
Cortar la cebolla morada en cubos y freír en aceite vegetal hasta que esté transparente. Cortar el tocino en trozos y freír hasta que se dore. Refrigere las cebollas y el tocino. Corta el queso en cubos. Mezcle el tocino y la cebolla enfriados con el queso.
Paso 4
Dividir la masa en 7 piezas iguales, cubrir con film transparente y dejar actuar 10 minutos.
Paso 5
Luego, enrolle el trozo de masa en un círculo pequeño. Coloca el relleno de queso, tocino y cebolla en un círculo. Pellizca los bordes, forma una bola. Cubra los espacios en blanco con film transparente y déjelo por 10-15 minutos.
Paso 6
Luego, enrolle los espacios en blanco con un rodillo en un óvalo.
Paso 7
Haz un corte con un cuchillo.
Paso 8
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear. Transfiera los pasteles a una bandeja para hornear, úntelos con aceite vegetal, sal y pimienta.
Paso 9
Cubre la bandeja para hornear con film transparente y deja que los pasteles dupliquen su volumen. Coloca las tortas en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 25-30 minutos.
