Lavash es pan que parece un pastel plano delgado. Es especialmente popular entre los pueblos del Cáucaso. Todo tipo de platos se preparan a partir de él o se usan en lugar del pan común.
Es necesario
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- 250 g agua
- 600 gr. harina
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva el azúcar y la levadura en agua y colóquelos en un lugar cálido durante 15 minutos.
Mezclar la sal y la harina en un bol grande y hacer una depresión en el centro de la harina.
Vierta agua en harina y agregue aceite vegetal. Mezclar todo bien.
Paso 2
Coloque la masa sobre una superficie de mesa limpia y amase bien durante diez minutos. Agregue periódicamente harina a la masa y continúe amasando hasta que se vuelva elástica.
Enrolle la masa en una bola y déjela reposar durante unas dos horas. Cúbrelo con una toalla o ponle celofán encima.
Paso 3
Precalienta el horno a 230 grados. Mientras el horno se precalienta, debe preparar las bandejas para hornear.
Paso 4
Divida la masa terminada en varias partes y extiéndala en capas de 1-2 mm de espesor.
Haz un agujero en la masa con un tenedor y espolvorea con agua.
Paso 5
Coloque la masa preparada en el horno y hornee durante 3-5 minutos. En el Cáucaso, el lavash se cuece en hornos especiales sobre fuego abierto. Sirva pan de pita ya preparado con platos calientes o aperitivos fríos.
