Strombolli es un pastel cerrado que lleva el nombre de una isla volcánica cerca de Sicilia. En apariencia, el pastel se parece a una pizza calzone cerrada, solo que difiere en la forma de decoración.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 300 g de harina;
- - 180 ml de leche;
- - 25 g de levadura viva;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de azúcar, sal.
- Para rellenar:
- - 100 g de salami;
- - 100 g de jamón;
- - 70 g de queso duro;
- - 70 g de mozzarella;
- - 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva;
- - 1 cucharadita de orégano;
- - albahaca fresca.
Instrucciones
Paso 1
Disuelva la levadura en leche tibia, agregue azúcar allí. Mida 300 g de harina, tome un par de cucharadas de esta cantidad para la masa. Amasar la masa; en consistencia, se parecerá a la masa de panqueques. Coloque en un lugar cálido durante media hora.
Paso 2
Luego agregue toda la harina restante, aceite de oliva, sal. Amasar hasta obtener una masa de pastel suave. Cúbralo con una toalla, déjelo reposar en un lugar cálido durante 1 hora.
Paso 3
Prepara el relleno. Cortar el salami, el jamón y los quesos en rodajas finas. Para que la mozzarella sea más fácil de cortar, manténgala en el congelador durante aproximadamente una hora.
Paso 4
Divida la masa adecuada en dos partes: de la cantidad especificada, se obtienen dos pasteles pequeños. Enrolle cada uno en un rectángulo de 0,5 centímetros de grosor. Coloca el jamón en el centro, alternando con el salami. Cubra con hojas frescas de albahaca. Luego coloque las rodajas de mozzarella, alternando con queso duro. Vuelva a cubrir con albahaca. Haz cortes laterales a lo largo de los bordes de la masa. Teje las tiras de masa para que obtengas una coleta.
Paso 5
Coloque ambos pasteles en una bandeja para hornear, unte con aceite de oliva encima, espolvoree con orégano. Coloque en el horno durante 15 minutos. Hornee la strombollis a 200 grados hasta que se dore.
Paso 6
Enfríe un poco las tartas terminadas, córtelas en trozos. Sirva caliente o fría.
