La calabaza con piñones crea una combinación de sabores interesante que es perfecta para una ensalada tibia. Cocinar una ensalada de este tipo no le llevará mucho tiempo, puede servirla tanto para una mesa festiva como para una cena familiar normal. Asegúrese de usar mantequilla en esta receta, gracias a la cual la calabaza se volverá más suave y adquirirá una costra dorada durante la cocción.
Es necesario
- Para dos porciones:
- - 400 g de calabaza;
- - 100 g de requesón;
- - 2 cucharadas. cucharadas de piñones;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 1 manojo de rúcula;
- - una pizca de orégano seco;
- - pimienta negra, sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, pele la calabaza, retire todas las semillas, corte la pulpa en trozos pequeños.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear.
Paso 3
Coloque la calabaza, sal y pimienta, espolvoree con orégano seco, rocíe con aceite de oliva. Agrega los trozos de mantequilla.
Paso 4
Hornea por 15 minutos a 200 ° C. La cocción puede llevar menos tiempo dependiendo de su horno.
Paso 5
Coloque las hojas de rúcula, la calabaza tibia y el requesón en platos en porciones.
Paso 6
Espolvorea la ensalada con piñones, vierte sobre el aceite que tendrás después de hornear la calabaza. No espere a que la calabaza se enfríe, ¡sírvala de inmediato!
