No sorprenderás a nadie con un pastel de hígado, pero prepararemos un plato familiar con sabor a nuez. Para la decoración del pastel terminado, puede tomar cualquier producto; los huevos de codorniz hervidos son muy adecuados.
Es necesario
- - 500 g de hígado de pollo;
- - 200 g de mayonesa;
- - 100 ml de leche;
- - 1 vaso de harina;
- - 2 tazas de nueces;
- - 5 huevos;
- - 2 cebollas;
- - sal, pimienta, aceite para freír.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar el hígado, pelarlo de las películas sobrantes, colocar en una licuadora y batir hasta hacer puré. Vierta la mezcla en un bol, agregue 2 huevos de gallina, leche, pimienta y sal, bata. Agrega la harina gradualmente. La masa debe resultar líquida, en consistencia se asemeja a una masa para panqueques.
Paso 2
Precaliente una sartén, vierta aceite, fría unos 10 panqueques con un diámetro de 18 centímetros de masa de hígado.
Paso 3
Dorar las nueces en el horno durante 7 minutos a 200 grados, enfriar. Triturar hasta obtener un estado de miga. Hervir tres huevos de gallina duros, pelarlos y picarlos más pequeños. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños, freír hasta que esté ligeramente dorada.
Paso 4
Combine las nueces picadas, los huevos de gallina, la mayonesa y las cebollas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Coloque 2 cucharadas de relleno en cada panqueque de hígado, cubra con otro panqueque y así recolecte todo el pastel. Unte la parte superior del bizcocho con mayonesa, capturando los bordes del bizcocho. Deje remojar en el frigorífico durante 1 hora.
Paso 5
El pastel de hígado de nuez está listo, puedes decorarlo con hierbas frescas y huevos de codorniz; puedes frotarlos encima o cortar cada huevo cocido por la mitad y decorar la parte superior del pastel en mitades. Servir frío.
