La sopa de lentejas es un plato increíblemente saludable y satisfactorio. Cocínelo de acuerdo con esta receta, y resultará increíblemente sabroso, rico, que será apreciado por todos los miembros de su familia.
Es necesario
- - 500 gramos de costillas de cerdo ahumadas;
- - cinco piezas de patatas;
- - dos vasos de lentejas;
- - una zanahoria;
- - una cebolla;
- - dos o tres cucharadas de aceite vegetal;
- - una pizca de perejil seco y eneldo;
- - sal y pimienta;
- - dos o tres hojas de laurel.
Instrucciones
Paso 1
Echar cuatro litros de agua en una cacerola, cortar las costillas y ponerlas en el agua, poner la sartén al fuego. Lleve el agua a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine las costillas durante al menos una hora.
Paso 2
A medida que pasa el tiempo, retira la sartén del fuego, coloca las costillas en un plato y deja enfriar. Separe la carne de los huesos y córtela en trozos pequeños.
Colar el caldo a través de un colador fino (para asegurarse de que no queden restos).
Paso 3
Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos. Coloca las patatas en una olla de caldo y calienta.
Paso 4
Pelar las cebollas y las zanahorias, picar las verduras en orden aleatorio. Precalienta una sartén con aceite vegetal y fríe las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas (puedes agregar tus especias y hierbas favoritas a las verduras al freír).
Enjuaga las lentejas, cúbrelas con agua fría y déjalas reposar durante 15 minutos.
Paso 5
Verifique la preparación de la papa, si está casi lista, luego agregue lentejas, por supuesto, primero drene el agua, sal. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 6
Agregue las zanahorias y cebollas fritas, la carne picada a la cacerola, cubra la cacerola y cocine a fuego lento la sopa durante unos cinco minutos.
Paso 7
Cuando haya transcurrido el tiempo, apague el gas, ponga las hierbas y las hojas de laurel en un cazo, cierre la tapa y deje reposar al menos 10 minutos. La sopa de lentejas está lista, ahora se puede verter en tazones y servir.
