Una cazuela colorida y sabrosa, que consta de dos capas: patatas tiernas y filetes de pollo con interesantes huevos de codorniz intercalados. Se convertirá en una decoración no solo para una mesa ordinaria, sino también para una mesa festiva. Cuatro ingredientes embellecieron la cazuela: zanahorias, yemas, cúrcuma y queso duro.
Es necesario
- Para la capa de papa:
- - 300 g de puré de patatas;
- - 50 g de mantequilla;
- - 150 g de queso duro;
- - 1 huevo de gallina;
- - 1 g de pimienta negra molida;
- - 10 huevos de codorniz;
- - 0.5 cucharadita de cúrcuma;
- Para la capa de pollo y zanahoria:
- - 150 g de cebollas;
- - 150 g de zanahorias;
- - 50 ml de aceite;
- - 300 g de filete de pollo;
- - 0.5 cucharadita;
- - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida;
- - 1 huevo de gallina;
- - 1 g de nuez moscada;
- - 20 g de eneldo;
- Para la capa de requesón y pollo:
- - 150 g de requesón;
- - 300 g de filete de pollo;
- - 50 g de mantequilla;
- - 1 huevo de gallina;
- - sal al gusto);
- - 1/4 cucharadita de pimienta negra molida;
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- - 3 dientes de ajo;
- - 20 g de eneldo;
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Guárdelo a la mitad. Luego agregue las zanahorias, ralladas en un rallador grueso. Cocine las verduras durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Muela el filete de pollo con una licuadora hasta que quede suave o páselo por una picadora de carne varias veces. Divida el pollo picado resultante en dos partes iguales.
Paso 2
Agregue el huevo a la primera parte, sal, pimienta, sazone con nuez moscada y combine con la masa de zanahoria y cebolla preparada. Muele todo con una licuadora hasta que quede suave. Agrega el huevo, el requesón, la mantequilla ablandada, el ajo pasado por una prensa, la cúrcuma a la segunda parte del pollo picado, sal y pimienta. Mezclar bien con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 3
Cuece el puré de patatas y muele con mantequilla mientras aún está caliente. Agrega el huevo, el queso rallado (50 g), sazona con cúrcuma y pimienta. Espolvoree moldes para cupcakes oblongos de 10 * 22 cm con agua y cubra con papel pergamino.
Paso 4
Coloque la bola de pollo y queso en el fondo, extendiéndola por todo el fondo. Espolvorea con eneldo picado encima. Luego ponga la masa de pollo y zanahoria en la primera capa. Espolvorear con eneldo nuevamente. Extienda la capa de papa encima, en la que haga diez agujeros para los huevos de codorniz. Hornea la cazuela a 180 ° C durante 30 minutos.
Paso 5
Vierta un huevo de codorniz en cada ranura preparada. Vuelva a colocar en el horno durante 4-5 minutos hasta que los huevos cuajen ligeramente. Espolvoree queso rallado uniformemente (100 g) por encima. Coloque en el horno durante 2-3 minutos hasta que el queso se derrita. La cazuela se puede servir caliente o fría cortándola en gajos.
