El pan de pita inusual, pero muy sabroso, con menudencias de pollo decorará no solo una mesa de todos los días, sino también una festiva. La merienda caliente es fácil de preparar y se come rápidamente.
Lavash con menudencias de pollo resulta satisfactorio. Los apetitosos panecillos se utilizan como aperitivo caliente para el desayuno o el té.
Para 6 porciones necesitas: pan de pita fino 3 uds., Ventrículos y corazones de pollo 200 g cada uno, queso duro 180 g, huevos 2 uds., Cebollas verdes y eneldo fresco 1 manojo cada uno, sal, pimienta al gusto, aceite vegetal para freír.
Pasos de cocción:
- Los corazones y ventrículos de pollo se enjuagan con agua corriente. Cocine por separado en agua con sal hasta que estén tiernos. Se drena el agua, se dejan enfriar las menudencias. Triturar con una batidora o pasar por una picadora de carne.
- El queso duro enfriado se ralla en un rallador fino y se agrega a las menudencias picadas.
- El eneldo y la cebolla se enjuagan con agua y se pican finamente.
- Las yemas de huevo se separan de las claras en diferentes recipientes.
- Se agregan yemas de huevo y verduras picadas al relleno. Sal y pimienta para probar. Mezclar todo bien.
- Lavash fina armenia se corta en triángulos. Extienda el relleno en el borde ancho del pan de pita y enróllelo. En la parte superior del rollo se unta con proteína.
- Vierta aceite vegetal en una sartén con fondo grueso y fría los tubos hasta que estén crujientes.
- Luego extiéndalo sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve con crema agria o tu salsa favorita.
